Do linser behöver blötläggas?

Navigera dina svar
5

Allt jag har läst säger att du inte behöver suga linser som du skulle bönor. Tyvärr de senaste flera gånger har jag kokat linser de har verkade lite chalky.

Ska jag blötlägga min linser innan jag lagar dem?

    
uppsättning Brh 25.03.2011 07:27

3 svar

5

Nej, det är inte nödvändigt. Du kan göra det, och om du skulle suga på dem i ungefär en timme, kommer koktiden att minska kraftigt (halv).

Jag är inte säker på om detta skulle påverka den kritiga smaken. Vilken typ av linser använder du?

    
svaret ges 25.03.2011 09:08
2

Du borde noga blötlägga dina linser, men det beror på vilken typ. Blötläggning expanderar och mjukar linserna, vilket kan vara effekten om du går till något som dal (gul linser).

Linser är höga i fytater, vilket är en anti-näringsmässig - det är oförstörbart och gör vissa viktiga mineraler oabsorberbara, som zink, järn, kalcium och magnesium. Soaking (och kasta bort vattnet!) Hjälper till att ta bort många av dessa fytater.

Om du får en chalky smak, kanske har du inte kokat dem tillräckligt länge? De kan vara ganska kritiga eller bittra om de är underkokta.

    
svaret ges 27.03.2014 07:04
0

Jag föreslår att du försöker få puy linser. De är en fransk grön lins som har en bra smak och konsistens som en böna. Du måste suga på dem och de kommer att öka i storlek. De vänder inte till mush som split pea lentil.

    
svaret ges 26.03.2011 04:12

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Varför kör inte Jeff och Stella in för att rädda Lisa? Hur ackumuleras unga piloter i USA 1500 timmar för att bli en första officer?