Jag lägger 2 stora fläsksprodukter i min rosterugn för att laga mat över dagen för fläskkött idag. Jag började det runt 8:30 p.m. och kokade det för en och en halvtimme på 350 sedan sänkte den ner till 250 för att laga hela natten. Någon gång på natten stod min rosterugn i dammet och när jag vaknade klockan 7:00 i morse och gick för att kolla på den, fungerade ugnen inte och köttet var inte helt kokt och hade svalnat till ett internt tempo av 80 grader. Jag lägger det snabbt i den vanliga ugnen för att avsluta matlagningen, men kommer det att vara säkert att äta? Jag vet bara inte hur länge den hade varit borta. Detta var över $ 30,00 kött och jag hatar att slösa den. Jag kan laga mat hela dagen idag, skulle du riskera att äta den?
Jag skulle inte äta den.
Den vanliga riktlinjen är att mat inte ska spendera mer än 2 timmar i "riskzonen", det vill säga det temperaturområde där bakterier kan växa - 40-140 ° F. Det låter som att din fläsk kan ha spenderat mycket mer än 2 timmar inom detta område, så du borde kasta den.
Det kan skada att kasta $ 30 värt kött, och det är möjligt att ingen kommer att bli sjuk från att äta detta fläsk. Men om någon blir sjuk, kommer du (och de) säkert att önska att du har kastat fläsket borta. Och om de blir väldigt sjuka kan de kräva en resa till doktorn eller till och med sjukhuset, och det kostar mycket mer än $ 30.
Läs andra frågor om taggar meat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna