Jag försöker göra bakpulverkakor för jordgubbsmuffin. Jag följde receptet på bakpulverburken och jag försökte rulla ut dem men degen klibbar inte mycket bra. Jag kunde få några kakor klippa men inte så lätt. Ska jag lägga till mer förkortning eller mer mjölk?
Om det är torrt att lägga till något slags vätska skulle det hjälpa. Förmodligen behöver bara lite mer. Hjälper också till att se receptet. Det sägs antagligen x mängder koppar mjöl det gör skillnad om det siktas före vers rakt ur väskan. Bättre att gå i vikt i stället för volym.
De flesta kexdekor ska vara sneda, inte torra eller smuliga. Om din deg är så torr att den inte kommer att hålla ihop har du förmodligen använt för mycket mjöl och du måste lägga till mer vätska.
Ett knep för att skära kex utan att ändra texturen med ytterligare mjöl för att placera den rullade degen i frysen i 30-45 minuter innan du försöker klippa den. Detta är mer användbart för degar som är våta.
Läs andra frågor om taggar baking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna