Hur man lagrar fiskben?

0

Antag att jag skulle laga några fiskben och göra dem mjuka. Om jag ville använda dem i framtiden, vad skulle vara det bästa sättet att lagra dem? Frysar jag det i vilket fall efter avfrostning skulle det inte vara mjukt? Finns det någon punkt som lämnar den i kylskåpet eller är det något som kan lämnas vid rumstemperatur i slutändan? Också hur lång tid skulle de vara för att använda olika metoder?

    
uppsättning James Wilson 17.11.2016 05:46

1 svar

1

Om du producerar ätlig mat kan den inte lämnas vid rumstemperatur i obestämd tid. Benen i ossuarierna är inte kokta, mjukade fiskben, de är bara mineraldelarna av djurben, med den organiska delen förfallna bort. Så det finns ingen jämförelse där. Behandla dem som någon annan lagad mat.

Det finns inget som blir fast efter att ha gått igenom frysen, saker blir mjuka om någonting. För ben bör det inte finnas någon förändring i texturen.

Så standard lagringstid gäller för dem, precis som för någon annan tillagad måltid: 2 timmar ute, 3-5 dagar i kylskåpet, så länge du vill ha en -18 C frys.

    
svaret ges 17.11.2016 13:13