Is "quick brining" så effektiv som en nattvatten?

Navigera dina svar
6

Jag har nyligen kommit över denna artikel, Snabbt Brine Chicken When You Don har inte mycket tid , vilket föreslår 2-3 timmar i en 10% saltlösning, följt av en 1 timmars vila. Fungerar det här? Om så är fallet, finns det några avvägningar jämfört med att använda en längre, svagare saltlösning?

    
uppsättning user1575 13.10.2010 23:34

1 svar

9

Med tanke på källan (Michael Ruhlman) och att den var länkad av Seriouseats, är jag villig att satsa kontantpengar som inte bara fungerar precis som sagt, det kommer att ge spektakulära resultat.

    
svaret ges 14.10.2010 01:54

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Long-haul-flyget avgår en dag innan visumets giltighet börjar, landas den följande dagen. Kommer jag att nekas ombordstigning? Vad handlar den här dialogen om i S01E12?