Vad är den metalliska smaken av många konserver?

0

Många konserver har en märkbar "metallisk" smak (och lukt). Båda när en verklig metallburk används eller andra plastbehållare.

Vad är ursprunget till denna smak? Vad orsakar det? Finns det ett sätt att minska det?

Jag hittade två frågor som verkar relaterade, men de handlar både om tomater:

Hur tar jag av den kalciumkloridsmakningen i min tomatsås?

Motverka en metallisk smak i konserverade tomater?

    
uppsättning David Balažic 28.10.2017 20:35

0 svar