Jag har nyligen gillat grekisk yoghurt. Hittills har jag köpt Chobani fetthalt och nonfat yoghurt, som alla har tillsatt smakämnen. Jag har nyligen köpt en behållare med ren grekisk yoghurt, och jag blev förvånad över hur bitter och smaklös det smakade i jämförelse.
Så, min fråga är, Hur kan jag "manuellt" smaka och / eller söta vanlig grekisk yoghurt? Det här är för någon som inte lagar mat mycket, så istället för att säga "lägga till banan" , hur skulle jag göra det? Puree det? Mash med en gaffel? Jag antar att du bara håller en banan i yoghurt och kallar det en dag är inte rätt inställning. Tack!
EDIT: För att ge mer detaljer i mitt huvud finns det en skillnad mellan "yoghurt med frukt och yoghurt" och "yoghurt med en bit frukt". Denna fråga är ett försök att räkna ut hur man uppnår den tidigare och inte den senare.
När det gäller smakämnen är jag särskilt intresserad av följande frukt: banan, jordgubbe, ananas. Jag är inte säker på hur annorlunda processen skulle vara att införliva de olika frukterna i, men det är vad jag letar efter.
För att sötna det, lägg till din favorit sötningsmedel: socker, honung, agave ... vad du än föredrar. Detta är viktigt, eftersom sötma hjälper till att få fram fruktens smak.
Allmänna råd:
Om du har en frukt som du vill ha i din yoghurt, välj den form (bitar, pureed, mashed, saft) som du vill ha och blanda den i. Chobani yoghurterna har en mängd olika former, alltid tillsammans med lite socker . Om du vill ha banansmak, så sätt ihop en banan och blanda den i. Eller om du vill ha bitar av frukt, hugga upp det. Förutsatt att frukten är mjuk nog, är det för detta ändamål att mashing med en gaffel är en bra ersättare för pureeing; du får några små bitar och lite juice.
Som svar på uppdateringarna:
Om du verkligen vill ha fruktsockerad yoghurt, behöver du juice och / eller puré. Om du inte har några andra verktyg, mash det så bra som möjligt. Om du har en liten matprocessor eller mixer som kommer att fungera med tillräckligt små mängder (eller gör stora partier), blanda upp sakerna och rör dem. Juice och puree sprider sig ganska bra genom yoghurt.
Bananer mash lätt, särskilt mogna, så gör det bara med en gaffel. Jordgubbar är inte så mjuka, men du bör få tillräckligt med juice för att smaka med om du mash dem. Ananas är hårdare. Om det är saftigt nog kan du förmodligen få lite juice ut genom att masha den; annars kan du vara bättre med en matberedare eller mixer. (Om det är en burk, kan du också använda vätskan från burken - det kan också ha socker i den.) Beroende på hur noggrann du är kan du använda saften och kasta bort de fibrösa delarna som finns kvar .
Jag äter vanlig grekisk yoghurt på två sätt:
1- Rör i en tsk eller två honung och njut av.
2- Rör i ett par matskedar sötad granola och ett par matskedar av torkade tranbär.
Båda är utsökta.
Min fru föredrar att röra i en fruktjuice. En matsked jordgubbssylt skulle sötas och smaka.
För andra tillsatser skulle jag helt enkelt masha upp din föredragna färsk frukt med en gaffel och rör om den. Banan, jordgubb, persika, körsbär och plommon är alla ganska bra och bör vara söta nog att övervinna bitterheten.
För smak kan du också prova fruktkomponenter. Du kanske vill kasta i lite matfärg, eftersom vit yoghurt som smakar som hallon kan vara mindre "hallonisk" än rosa yoghurt som smakar som hallon.
Du kan få Torani sirap genom Amazon och de är fantastiska ... Jag gillar passionsfrukt, persika, hallon och så vidare .... bara blanda lite till smak ...
Jag gillar att sätta frusna frukter (vanligtvis bär) i matprocessorn eller blandaren och blanda dem och blanda dem sedan i min grekiska yoghurt eller sätta den rena grekiska yoghurten i mixern med en kopp mandel eller kokosmjölk, en banan , de frusna bären och njut av det som en smoothie!
Jag stod inför samma problem. En enkel och hälsosam fix som jag hittade var att röra i en behållare av fruktbarnmat!
Jag gör hemlagad sylt med Sure-Jell (Pink Box - Mindre Sugar). Denna sylt har en mjukare uppsättning whick gör det bra för omrörning i vanlig yoghurt. Jag brukar göra jordgubbssylt, men gör också blåbär, hallon och mango. Jag gick igenom alltför mycket sylt gör det på så sätt, så jag har sedan perfekt gjort stora satser av hemlagad yoghurt smaksatt med socker och vanilj.
Du kan använda en sprut av typen "Mio" -vattenaromer. Lägger till smak, sötma och färg utan att lägga till några extra kalorier.
Jag gillar att blanda citronfärg med vanlig yoghurt för att få en lemonsmak, som jag älskar. En annan sak jag gör är att lägga till ett par skedar av de saftpulver, jordgubbar eller citron eller vad som helst du vill, och blanda det noggrant med yoghurten.
Försökte något nytt idag & det fungerade mycket bra !!! :) Så jag hade försökt sätta rak honung i min yoghurt och tillsatte fryst frukt & det skulle alltid smaka alltför mycket som honung för min smak & Jag älskade aldrig det. Så idag huggade jag en ny persika & sätt persikorna i en liten kruka med ett stänk av vatten & ungefär 4 tsk honung & kokade dem på låga tills de var ömma. Sedan tog jag bort persikorna från vätskan & sätt dem åt sidan & tog resten av de läckra persikensaften till koka (jag lade även chia frön till vätskan, men det var bara en personlig preferens att lägga till näringsämnen). Hur som helst, då lät jag vätskan svalna & sätt i kylskåp i ca 10 minuter. Efter det var coolt lade jag till persikorna & flytande till ca 1/2 kopp ren grekisk yoghurt. YUM! Smakad sätt bättre än butik köpt färsk yoghurt! Jag har inte provat detta med frusen frukt, men jag antar att det skulle fungera på samma sätt.
Köp en påse frusen frukt. Lägg till om en matsked socker till frukten och låt det sitta i en väska i kylskåpet för en dag eller så, flytta det runt då och då. Vik sedan in i yoghurten.
Jag använder Sweet'N Low, 12 förpackningar till 1qt ansträngd grekisk stil yoghurt. Jag lägger också till LorAnn eller Flavour Apprentice mataromer och Wilton kakor dekorera färger. Sedan lägger jag till väldränerad konserverad eller frusen frukt.
Här är en vinnare: Mandarin Blossom yoghurt! 1qt väldränkt yoghurt, 12 förpackningar söta och låga, 8 droppar LorAnn citrusblommar smak, 6 droppar Smaksläckare hybronsockelsmak, 1/8 tsk wilton gul färg och en liten mängd Wilton röd färg. Använd en visp och blanda bra men försök att lämna den lite "tight". Tillsätt 1 dammsugad 15oz burk med mandarinapelsegment. Vik in och kyla i flera timmar.
Läs andra frågor om taggar flavor yogurt Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna