Jag gjorde ett misstag och satt bakpulver i pretzeldegen! I stället för att använda den för sitt avsedda ändamål (Kokning av fördjupningsdeggen i den innan du bakade.) Det var en lådblandning: Pretzel Creations Hjälmlagad bakblandning.
Ska jag bara kasta den eller går det bra? Finns det något sätt att motverka handhavande sodavatten. Det är fortfarande i en degboll. Paketen märktes inte och jag tyckte att bakpulver var jästpaketet.
Smaka på de okokta pretzelsna. Det är nyckeln. Bakpulverna påverkar inte hur de bakar; Om de okokta pretzelsna smaka OK, blir de bra. Det är min åsikt, det är oenighet, se kommentarerna. Om du slutar baka dem, skulle vi gärna höra resultaten.
Som Didgeridrew nämner i kommentarer, hoppa över läsken i kokpunkten. Om pretzelsna smaka illa på grund av sodavatten i degen, finns det inte något du kan göra för att göra dem OK igen.
Jag gjorde samma misstag eftersom jag inte läste anvisningarna hela vägen. Efter att ha insett vad jag hade gjort, sökte jag och kom över det här inlägget. Eftersom jag inte såg ett svar om att gå vidare och bakar i alla fall, bestämde jag mig kanske också .... Jag kan rapportera tillbaka:
värsta. PRETZELS. Någonsin.
De var extremt bittera och utövade fruktansvärt i ugnen. Jag kan inte beskriva hur bittra de visade sig, men jämföra det med hur bittert bitter melon är, torka det i fotogen, tänd i brand och sätt sedan ut elden med bakpulver och där har du det.
= €
Läs andra frågor om taggar food-science dough baking-soda Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna