Vad är biltong, hur är det gjort och finns det en signifikant risk att få matförgiftning från det
Det är i grunden saltat kött, oftast nötkött. Processen liknar hur prosciutto görs, men traditionellt använder biltong inte nitrater. Stek från silversiddelen sätts först i salt för att avlägsna det mesta av fukt i köttet. En liten ättika bad används sedan för att ta bort saltet och beta steken något.
Därefter döms köttet i en mycket specifik typ av biltong krydda och lämnas över natten i kylskåpet. Morgonen efter köttet hängdes på krokar i två till sex veckor för att torka. Vanligtvis görs detta på vintern när norra delar av Sydafrika har torra vintrar med låg luftfuktighet (perfekt för att härda kött). Hälsosamt är det inte mer eller mindre hälsosamt än något annat rött kött, det är mager kött för det mesta.
Läs andra frågor om taggar meat beef Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna