Potar och kokkärl i diskmaskinen

Det finns inget problem att lägga i rostfritt stål eller non-stick kokkärl i diskmaskinen vad gäller deras material. Dock:

• Kokkärl är ofta bättre tvättas försiktigt för hand utan för mycket tvål, så de behåller lite olja. Detta hjälper dem att hålla sig kvar. Du kanske noterar att en diskmatad non-stick-pan är ganska klibbig första gången du använder den efter en tvätt.

• Non-stick kokkärl håller lukt ganska lätt. Många diskmedel sålar är ganska starkt doftade, och det kan behållas i själva pannan och överförs sålunda till din mat när den är uppvärmd. Jag minns väl en sats marinarsås med en märkbar citronfärsk överton!

• Diskmaskiner slår allt runt medan de arbetar. Om dina handtag är robusta bör det inte vara ett problem, men du kan upptäcka att handtagen kan lossna efter några anfall i diskmaskinen.

Så, i sammandrag, ja, du kan lägga krukor och kokkärl i diskmaskinen med försiktighet. Personligen lägger jag mina Ikea-rostfria pannor med svetsade handtag utan att tänka på något annat, men jag reserverar mina non-stick Tefals med bulthandtag för handtvätt.

Go not to the Elves for advice, for they will say both no and yes

Beror på hur du värdesätter dina kokkärl och diskmedel du använder. Om de är billiga och gamla, kasta dem i diskmaskinen. Om de är dyra och nya, är det förmodligen inte meningsfullt att riskera det. Lodge hävdar att de hårda rengöringsmedlen med tiden kan orsaka spotting och missfärgning i rostfritt köksredskap.

Om du specifikt använder rostfri och non stick kan du inte föreställa dig att du sparar mycket tid genom att lägga dem i diskmaskinen - förutsatt att du kryddar dina rostfria pannor ordentligt.

Du kan enkelt bibehålla en god kryddning på stekpannor av rostfritt stål så att de inte kräver något annat än en sköljning och ibland (tvålfri) torka ner efter användning. Om dina non-stick kokkärl är i rimligt skick, bör det också vara fallet för dem.

Jag har under det intrycket att placera krukor och kokkärl i diskmaskinen minskar deras livslängd. Men sant det kan vara, i den totala livslängden för krukor eller kokkärl är skillnaden försumbar.

I min erfarenhet med non-stick pannor kommer de att slita ut från normal användning innan diskmaskinen kommer att bära dem ut. Jag byter vanligtvis mina pannor varannan år beroende på användning med kommersiella. De är inte super dyra att ersätta, och bekvämligheten med att ha en bra beläggning är värt det.

Vad är trevligt om non-stick, som namnet antyder, de är väldigt lätta att handtvätta. Som ett resultat är de det sista jag lägger i diskmaskinen, men om jag är övervattna med saker att rengöra så går de!

Rostfritt stål följer samma regel, handtvätt föredras men diskmaskin säker. Jag har haft en rostfritt stålpanna i 3 + år nu och det går fortfarande starkt, handtaget är väl fastsatt och ytan är jämn till beröring. Jag reserverar rostfritt stål för mer kraftig matlagning, till exempel situationer där jag gör en reduktionssås, mat som kräver jämn matlagning eller något som kan skada non-stick kokkärl. Medan diskmaskinen fungerar, gör det ett dåligt jobb att städa pannan och döljer finishen.

Vad jag också finner med rostfria pannor är de behöver enstaka noggrann rengöring för att ta bort uppbyggd rest. En skyldig av sådan rest gör att hash browns vid hög temperatur - efter 7 dagar i rad kommer panen att få en tunn klibbig gulduppbyggnad. En liten bit av armbågsfett och syrahållare som Bar Keepers Friend tar bort majoriteten av denna uppbyggnad.

Så i sammandrag ...

Non-stick: Diskmaskin säker, handtvätt föredragen och lätt att göra. Byt ut när beläggningen börjar bära.

Rostfritt: Diskmaskin säker, handtvätt föredragen och får pannrengöringsmedel. Rengör ibland noggrant för hand med Bar Keepers Friend för att återvinna rostfritt.