OK, så jag lämnade en av smörgåsarna (Kerrygolden) ut ett tag längre för att se om det skulle påverka smaken. Jag försökte det igen dagen efter att ha tagit den ur frysen och sura sedlarna försvann!
Så antar jag att min frys inte är synden trots allt. Här är möjligheterna som jag ser dem:
Det första smöret (Plugra) var faktiskt lite rancid. Suren lingrade i min mun och påverkade smaken av det andra smöret (Kerrigold).
Det första smöret var osaltat och jag var helt enkelt inte van vid smaken av osaltat europeiskt smör. (Det är osannolikt, eftersom jag bara spenderat ett år i Europa! Men jag äter inte heller oaltalt smör mycket ofta.)
Syrheten hos odlade europeiska smörgåsar är mer uttalad när smöret är kallare och / eller avfrostning. (Mer med Kerrigold än Plugra. Plugra var redan rumstemperatur när jag provade det.)
Det var allt psykiskt.
UPPDATERING:
Bara försökt ett färskt, osaltat paket med rumstemperatur Plugra. Nåvadag, det är surt. Så jag antar att svaret verkligen är:
Jag vet inte vad jag gör.