Är det säkert att äta en potatis hud? [duplicera]

1

Är det säkert att äta huden på en bakad eller kokt potatis, eller finns det några hälso- eller hygieniska skäl att inte äta det?

I motsats till det finns det några skäl att äta det, t.ex. innehåller huden några vitaminer eller mineraler som du skulle skära av genom att peeling?

EDIT: Det finns en relaterad fråga Måste jag skala röda potatis innan jag bakar dem? som specifikt frågar om röda potatisar. Den här frågan gäller även gula potatis.

    
uppsättning dnl 10.01.2016 17:18

1 svar

2

Det är vanligtvis säkert att äta skinn av potatis.

Om det finns en grön nyans under huden, vill du skala ner under den gröna biten. Om du inte gör det kan det leda till solaninförgiftning.

Se Är det säkert att äta potatis som har spridit sig? och Are gröna potatis OK?

    
svaret ges 10.01.2016 18:12