Jag har just gjort en ganska läcker hallon "smörkaka". Den består av ett tunt lager av kaka med hela hallon, fyllda med smula och bakade. Jag får intrycket att crumble är mer av en brittisk sak, så för de som inte har stött på det är crumble i grunden en rik, buttery, sugary crumb topping som går snyggt crunchy när bakat (mjöl, socker och mycket smör).
Efter att ha ätit så mycket vi kunde idag finns det fortfarande en hel del kvar. Jag undrar nu hur jag kan lagra den så att:
Jag har alltid berättat att du ska lagra kakor vid rumstemperatur, eftersom du sätter dem i kylen förstör texturen och är vanligtvis inte nödvändig om de äts inom några dagar. Skulle det också gälla min smörkaka?
Också kommer det att lagras i en sluten behållare för att smulan blir soggig på grund av att absorbera fukt från kakan? Jag har lagrat några scones över natten i ett badkar före och på morgonen hade deras knäckiga utsida gått alla tuffa.
Varje tanke uppskattad.
Mycket beror på klimatet och dina omgivningsförhållanden. Det är helt fint och vanligt att hålla det under en klockkruka i ett annat europeiskt klimat än på sommarens topp när det är möjligt, men det skulle inte vara en halv morgon i troperna där en sluten behållare med kiseldioxidgel är obligatorisk innan du lägger det hela inuti en kylare.
Lägg bara i ett kylskåp i 20 minuter. När det fryser, blir kakan hårdare. Sätt sedan på det med ett lager av omslag och lägg det tillbaka till kylskåp.
Läs andra frågor om taggar baking storage cake crumble Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna