Jag har blivit ombedd att få någon en muffinsskopa som en present. Det beskrevs för mig som en 1/4 kopp till 1/3 kopp storlek cookie scoop.
Jag är mycket förvirrad av denna begäran, eftersom kakor och muffins är ganska annorlunda. Cookiespetsar gör det möjligt att släppa kakor genom att göra det lättare att ta den runda matskedan eller 1/8 kopp eller vad som helst och placera det smidigt på arket. Eftersom muffins är smet är jag inte säker på att jag lätt kan visualisera samma sak som händer.
Jag hade också problem med att hitta en muffinsskopa när jag letade efter den. Det finns cirka 5 logiska länkar på Googles första sida, inklusive den här från King Arthur. Utöver det kunde jag hitta en 4 msk matskopa, men jag är inte säker på om det här kommer att fungera bra för muffinsfett (eller åtminstone något bättre än en bra 1/4 kopp mått) eftersom jag inte ser hur våren av handtagen för sådana skopor är till hjälp.
Jag hittade också saker som en # 20 scoop som listar sig själv som användbart för muffins, och King Arthur scoop säger att det är en # 16. Så vitt jag kan säga är hur många skopor per quart och det är ett professionellt verktyg. Är det vad jag ska leta efter? Jag vill inte besvikna min giftee, och jag vill inte heller köpa den felaktiga eller en värdelös sak.
Kakeskop, Muffinspis, Diskmaskin .... De kommer i alla storlekar och är användbara för en hel del (förutom att jag inte gillar dem för glass). Kolla här: länk
Alton Brown använder ofta dessa skopor för alla sorters saker på "Good Eats", inklusive hans avsnitt "The Muffin Method Man" där han använder en # 20 scoop: länk
Ett annat exempel på att använda skopor för muffins. länk
Jag tror att din förvirring bygger på tanken att muffins är nödvändigtvis en tunn smet. Vissa recept ger det, men andra producerar något ganska tjockare att du rimligen kan skopa med samma typ av portioner som används för kakdeg.
Det är super enkelt. Varje restaurangförsörjningshus kommer att ha glassskopor med en utlösare. De kommer i en mängd storlekar, och de kan användas för många olika användningsområden, som inkluderar (men inte är begränsade till) isskopning, kakeskopning, muffinscooping, du heter det. Nästan allt som inte är fast kan delas med en av dessa skopor. Så du kan inte tänka på det som en "muffins" scoop (även om det är så många människor kommer att hänvisa till det om det är det enda syftet de har för det), tänk på det som en "mångsidig" scoop.
Det låter som om det bara är en förhöjd cookie scoop. Jag använder min stora (1/4 koppstorlek) kakeskopa för att fylla muffinburkar. Jag har också funnit att bara använda en 1/4 eller 1/3 storlek mätbägare fungerar lika bra.
När jag gör muffins använder jag den stora kakeskopen eftersom jag är ganska rörig och har svårt att skeda smeten i papperskopparna utan att tippa dem över.
Läs andra frågor om taggar baking equipment Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna