Jag vet från erfarenheten att pilen inte fungerar väldigt bra, så jag är nyfiken på vilka som faktiskt gör.
Tack så mycket för någon hjälp!
Ditt svar på "allt utom arrowroot" är spot on. Du bör med all sannolikhet använda en majsstärkelseuppslamning. Det är billigare och mer vanligt tillgängligt och kommer inte att skapa en "slimy" konsistens ; majsstärkelse påstås också ha en krämigare konsistens.
Piprotten kan också ha varit överkokt av din förberedelse enligt beskrivningen i din kommentar eftersom den har en lägre temperatur som den behöver nå i förhållande till andra förtjockningsmedel. Håll det bra för dina sura såser, men håll kvar till majsstärkelse för mejeriet. En fördel med arrowroot i klara såser är att det inte kommer att göra såsen molnigt, vilket kommer majsstärkelse. men med mejeri är detta inte ett problem.Läs andra frågor om taggar thickening dairy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna