På grund av receptet verkar det som det avsedda resultatet här är för en tätare, chewierkaka. Om du kunde utföra denna percussiva terapi manövrera i exakt den metod som önskas av receptskrivaren, då ja det skulle knacka lite av luften ur kakan och kollapsa sin struktur lite. Jag tror att denna manövrering skulle vara svår att utföra exakt och upprepade gånger. Dessutom har du mycket variation i tillagningstiden, eftersom du måste öppna ugnen halvvägs, men som låter mycket av den varma luften fly från ugnen.
Istället för "bang", introducera bara mindre luft i kakorna under den första förberedelsen. Det enklaste att göra är att under-grädda smör, jordnötssmör och socker.