Använd endast hela ägg mot äggvita [duplicera]

3

Jag har ett recept som ursprungligen är en vit kaka, så använder endast äggvita. Det finns en kakablandning involverad men andra tillsatta ingredienser som gräddfil och mer mjöl men jag gör en chokladversion och vill lägga till hela ägg. Kommer detta att ändra kakans konsistens eller bara göra det rikare

    
uppsättning Joanne 01.11.2018 17:00

1 svar

2

Extra yolks betyder mer fett som ger kakan ultrafuktighet! Lägg till mängden ägg som krävdes i receptet, men lägg till två extra äggulor. Det tillför tyngd, fett och viktigast, extra smak för din blandning. Bara att lägga äggvitor och inte lägga till äggulorna i kakan gör kakan fluffig och vitare!

    
svaret ges 01.11.2018 17:12