Jag har en elektronisk termometer som jag har använt på en induktionskokare och det blir galen. Termometern börjar surrna och temperaturen som visas är mycket flyktig. Det är bara oanvändbart.
Vad skulle vara en bra lösning för exakt läsning på induktionsstovetop. En analog termometer är en bra lösning, men det är inte en riktig lösning, eftersom precisionen i allmänhet är för låg. Jag skulle vilja ha en precision på 1 till 3 ° C (0,5 till 1,5 ° F). Kanske finns det digitala termometrar som kan hantera magnetfältet? Var snäll och var specifik om tillverkaren om din verksamhet arbetar med induktion.
Jag använder en Sunartis E514 digital hushållstermometer på en induktionskamin, och jag får normala avläsningar.
Jag kan inte säga att det är den bästa termometern där ute, eftersom det är lite långsamt. Specifikationen är 4 till 10 sekunder mättid. Ur erfarenhet behöver den inte 4 sekunder för att ändra displayen när den är nedsänkt i varmvätska, men samtidigt som den ger dig temperaturen med 0,1 ° C precision, antar jag att det här tempret är något försvagat. Det kan förstöra ett parti godis eller mörk choklad, men det är fortfarande möjligt om du är psykiskt redo för lagret. Det är bra för allt annat. Det låga priset är en annan fördel.
Jag kan inte lova 100% att det kommer att fungera med någon induktionskamin. Gruvan är en liten bärbar en, och kanske är dess magnetfält svagare än en fullstor spis. För temperaturkänsliga applikationer lagar jag vanligtvis på 500 Watt, men jag har haft termometern inuti (även mycket nära potten) vid högre inställningar, så jag hoppas att det kommer att fungera. Ändå är det nog en bra idé att få det från en plats med bra avkastningspolitik.
Läs andra frågor om taggar equipment temperature induction Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna