Jag har en induktionshäll men ingen ugn, hur säsjar jag en ny gjutjärnspanna jag tänker på att få?
Det gör du inte.
Jag har försökt att göra detta. Det fungerar inte.
Problemet är att induktionshällen värmer en gjutjärnspanna till mycket varma temperaturer, även i lägsta inställning. Och när det gör det här värmer det inte jämnt, du får en spiralformad hot spot.
Vi har haft en fråga om krydda gjutjärn på stovetop, och någon rapporterade bra resultat förutsatt att det är gjort "lågt och långsamt". Jag kan föreställa mig det här arbetet. Men vid induktionen finns det inget sätt att gå lågt och långsamt. Pannan blir för varm efter en halvtimme, oljan brinner på hot spot och blir flytande utanför den.
Den enklaste versionen kan vara att säsja den på någon annans plats (föräldrar, vänner) och sedan använda den normalt hemma. När kryddan är klar är det inget problem med det. Jag har inte gjort det; Jag började krydda i min brödrostugn. Även när pannan är för stor för att stänga den, är resultaten fortfarande bättre än på induktionshällen.
Läs andra frågor om taggar pan seasoning-pans griddle Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna