Hur kan jag rädda bränt äppelkrummor?
Jag gjorde äppelkrummor i små ramekiner tidigare idag. Jag smakade en och smulan kände mig lite torr och inte tillräckligt söt, så jag tillsatte vitsocker på toppen och lade det i ugnen på bröda, hoppas att smälta sockret och göra det bättre.
Naturligtvis gjorde jag misstaget att glömma hur snabbt och varmt en inställning är, är verkligen ...
Hur kan jag rädda dessa äppelcrumbles? (ta bort det förbrända utseendet och smaken)
2 svar
Det är så synd, de såg underbara ut.
Det kan hända att du kan spara de inte så brända. Men du måste kontrollera att den brända smaken inte har beslagat äppelbasen.
Jag skulle börja med att försiktigt ta bort de brända bitarna, (som Dorothy föreslog ovan) och inspektera / prova basen.
För att reparera smultillsatsen. Blanda upp en ny sats och baka det på egen hand. Sedan när det har svalnat tillräckligt för att hantera, bromsa det upp och sätt upp smulorna igen.
I stället för grillning / broiling kan du få en liten blåsfack som de som rörmokaren använder. De är bra för detta och Creme Brulee. Du har mycket mer kontroll.
Om du lägger till en blandning av lika delar smält smör och honung eller lönnsirap, kommer sötma och rikedom att motverka bitterheten för att skapa vad som kan bli din signatur Blackened Apple Crumble.
Läs andra frågor om taggar dessert mistakes burnt crumble Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna