Säkerhet och kvalitet på lågpris importerat nötkött som säljs i amerikanska stormarknader

Att exportera kött till USA är inte en enkel eller lätt sak.

Från Förenta staternas Department of Agriculture (USDA ) Fysisk säkerhet och inspektionstjänst (FSIS) :

Checklist for Importing Meat, Poultry and Processed Egg Products

This checklist is provided as an overview of the steps needed to be taken when you want to import meat, poultry, or processed egg products to the United States.

Products must originate from certified countries and establishments eligible to export to the United States.

The Animal and Plant Health Inspection Services (APHIS) restricts some products from entering the United States because of animal disease conditions in the country of origin. For information on restrictions related to animal diseases and information about APHIS, contact the APHIS Veterinary Services, National Center for Import and Export.

Countries and establishments become eligible following an equivalence determination process by FSIS.

Imported products must meet the same labeling requirements as domestically-produced products.

After filing the necessary forms for U.S. Customs and Border Protection, and meeting animal disease requirements of APHIS, all imported meat, poultry and processed egg products must be presented for inspection by FSIS at an official import establishment.

Mexiko är ett av 33 länder som lagligt kan exportera kött till USA. I Mexiko finns 74 företag auktoriserade att exportera till USA (per 3 maj 2017). USDA-källa

Även från USDA webbplats :

Så i USA har nötkött från Mexiko bestämts av den amerikanska regeringen för att vara lika säker som nötkött.

Svaret från @Jolenealaska är omfattande i frågan om "säkerhet". Som en som har tagit upp nötkreatur får jag ta upp den 'kvalitet' fråga du höjer.

I USA och Mexiko finns en brett utbud av nötkreaturraser . Men de mexikanska ranchers lutar mot "hybrider som är brahma korsar eftersom dessa är hjärtligare (fysiskt) raser som lättare kan klara klimatet (som Brahman). Ofta hittar du att mexikanska nötkött är hårdare och introducerar en "gamey" -kvalitet till köttets smak.

IMHO medan du kan förlita dig på mexikanskt nötkött för att vara "säkert" (enligt USDA-standarder) är det inte nödvändigtvis av "hög kvalitet" för ditt bord.

För en mer detaljerad granskning av den mexikanska nötkreatursindustrin, se länk

Det är säkert som U.S.D.A inspekterat. Jag undrar om det kommer från hårdare raser av nötkött? Nötkött kan åldras vid 27f till 29f i frakt. Att åldra det. Gör det ömt. Eftersom bakterier arbetar på det vid den temperaturen. Tenderar det. Så några som skiljer sig från amerikanska spannmål. Lite annorlunda textur & smak. Men säkert. Jag är mer bekant med australiskt nötkött som skickas så långt till Europa & Asien.