Det är inte riktigt korrekt: oliverna utsätts för att bli attackerade och så småningom förstörda av olika slags parasiter, som till exempel olivfrukt flyga , en av de allvarligaste skadedjurna i odlingen av oliver.
Oliver kan också attackeras av svamp, bakterier och parasiter.
Vad som är sant, tvärtom är att olivträdet är ganska motståndskraftigt mot kallt väder, och det kan gå under noll utan betydande skador (beroende på underarter).
En "organisk" etikett intygar att inga kemiska produkter används och naturligtvis om du vill vara helt säker på att du inte använder förorenad olja, bör du helt undvika möjligheten att bekämpningsmedel används (= det borde ha en organisk etikett).
Om mängden bekämpningsmedel som används ... är det verkligen svårt att svara: det beror på alltför många faktorer: där olivlökorna ligger, landets lagar om bekämpningsmedel, producentens "sunt förnuft" .
I den här intressant bloggpost (tyvärr är det italienska du kan försöka med google translate) de förklarar i korthet att att ha abiologisk olja kan du under alla omständigheter använda biologiska behandlingar (mördare insekter, biologiska bekämpningsmedel och så vidare) som garanterar att du inte har någon pesticidrester i din olja.
Detta är det enda garanterade sättet att få ekologisk olja.