Den andra dagen jag gjorde marshmallows och sprang i en mängd problem - brutna godis termometrar, överhettad mixers, sirap spill, du heter det. Jag trodde att jag hade släppt ödets kopplingar och gjort anständiga marshmallows tills jag insåg att jag slutade med socker.
Tja, darn det. Jag hade ett stort parti marshmallows redan gjort och redo för beläggning.
Så jag kommer ihåg att du kan göra ditt eget pulveriserat socker med granulärt socker och majsstärkelse. Jag gav det ett försök i min matberedare och det fungerade bra, men var fortfarande för grovt.
Finns det något sätt att komma runt detta för att fortsätta pulsera och hoppas på det bästa? Fungerar en mixer, kaffekvarn eller en annan köksförbindelse bättre?
Jag ska gissa att du inte gick tillräckligt länge. Jag gör mig själv i matberedaren hela tiden, men jag slår den på högt, gå och snacka och kom tillbaka om 10 minuter. Det tar viss tid en stund.
Kanske ett bättre alternativ (jag har aldrig provat det i en matberedare själv) är en kaffekvarn. Det är vad jag använder och det går väldigt snabbt. Men självklart kan du inte lägga in så mycket socker som i en matberedare, så det skulle bli långsammare om du behöver mycket socker.
Jag är inte säker på om det är själva kaffekvarnen som är bättre eller om det beror på att du inte maler lika mycket på en gång.
Läs andra frågor om taggar equipment sugar texture marshmallow Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna