Jag är förtjust i bulgurvete och koka det ofta med massor av grönsaker och krydda det med färska örter. Vad som slår mig av är klibbigheten. Det visar sig vara för klibbigt när det är helt kokt. Jag vill laga bulgurvete men samtidigt hålla det fuktigt och torrt. Någon vänligen vägleda.
När du hänvisar till matlagning Bulgur vete, koka du det i en kruka med vatten? Visserligen är det enda jag någonsin gjort med Bulgur-vete Tabbouleh, där du bara rekonstruerar det torra Bulgurvete genom att hälla kokande vatten på det och låt det suga på det sättet tills det mjuknar och fluffar upp riktigt snyggt & Gyllene med alla korn separerade från de andra. Dvs. inte klibbig eller limig.
Jag köpte en gång, "dåligt vete", som jag samlar nu från Wikipedia, inte detsamma, trots att vissa tror att de två är identiska. Vid det tillfället mjukade min "Bulgur" vete men var gråaktig i färg och de enskilda kornen fastnade ihop som havremjöl.
Wikipedia säger att Bulgur vetet har förkokts redan, så du behöver inte koka det mycket för att laga det, men bara hydrera med rätt mängd kokande vatten. Så ... om eventuellt du använder "knäckt vete" som jag gjorde kanske den här informationen kan hjälpa till med klibbighetsproblemet.
Ett trick jag använder när du lagar ris är att steka det i lite olja eller smör först innan du lägger någon vätska. Detta eliminerar klibbighetsproblemet. Kanske prova den här metoden. Ja, jag vet, olja betyder kalorier, men olivolja är näringsrik!
Läs andra frågor om taggar wheat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna