Hållde mjöl i frys hela tiden - förra gången vi kom ut på 5 lb väskan hade den en massa mjöl i den. Kan bara anta att det är orsakat av fukt i mjölet eftersom det hölls i originalpåse - har aldrig placerat mjölet i lufttät behållare och har aldrig haft detta problem. Kan man köra mjölet genom en livsmedelsprocessor för att bryta upp det "skada" mjölet?
Inte det jag kan föreställa mig. Många av de recept jag använder kallar till deg i en matberedare och det första steget simmar ofta mjölet genom att pulsera det ett par gånger, antingen ensamt eller med förtvålningsmedlen.
Detta ska inte skada ditt mjöl, särskilt om ditt recept kräver att du siktar ditt mjöl.
Jag gör rekommenderar att du överväger att mäta ditt mjöl efter vikt (om du kan) om biterna är för stora för att ge dig en bra måttmätning före bearbetning, speciellt om du gör ett recept som i allmänhet är "picky" om mjölbelopp eller specifikt kräver "volymmått" för siktat. Behandling av mjölet kommer sannolikt att lufta det något och kan slänga dina volymetriska mätningar något. Viktmätningar bör inte ske med detta.
Om bitarna är små (1/2 tum / 1 cm) kan du kanske få en bra volymmätning innan du behandlar mjölet.
Överväga att komma tillbaka och låta oss veta hur det går!
Jag sparar alltid de små kiselpaket som kommer i kryddor, vitaminer och många andra produkter för att absorbera fukt. Kasta dem i din mjölpåse och voila inte mer fukt. Kan också göras efter det faktum att absorberar fukt som redan är felaktigt introducerad i mat.
Läs andra frågor om taggar frozen flour Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna