Vad är skillnaden mellan latte, mocka och alla andra drycker på en kafémeny?
Det finns många olika kaffebaserade drycker på en genomsnittlig kaffehusmeny. Men vad gör dem annorlunda från varandra? Vilka är skillnaderna / skillnaderna mellan: latte, caffe misto, cappuccino, mocka, macchiato, Americano och Cafe Au Lait?
5 svar
Espresso: Detta är ett finmalt, mycket mörkt rostkafé, packat något tätt i ett specialmetallfilter, med vatten "uttryckt" genom det under tryck. Ett mycket starkt mörkt kaffe, serveras vanligtvis i 1-2 uns portioner. Mycket vanligt felaktigt kallad "Expresso".
Americano: Italienare brukar inte dricka American Strength-kaffe. De dricker espresso i små koppar. Då kom turisterna och ville ha en mugg kaffe som om de kom hemma. Den italienska lösningen var att göra en espresso och hålla vattnet löpande genom grunderna för att försvaga kaffet och göra önskad mängd. (redigera: Vissa platser kan helt enkelt lägga varmt vatten till espresso i koppen. Detta ändrar inte grundkonceptet.) En Americano är helt enkelt ett espresso som har ritats ut med extra vatten till en amerikansk styrka förväxlas med det typiska bryggda kaffet, som vanligtvis filtreras.
Caffe au Lait: Detta är starkt filtrerat eller bryggt kaffe (inte espresso), med varm mjölk. Detta är förmodligen det enklaste specialkoffiet att göra hemma. Skölj lite mjölk i en kruka och häll den över starkt bryggt kaffe.
Cappuccino: Ett förhållande mellan 1: 1: 1 espresso, ångad mjölk och mjölkskum. Vanligtvis ångas mjölken genom ett speciellt högtrycksångrör på espressomaskinen. Detta tjänar två funktioner. För att värma upp mjölken och skapa ett styvt skum på toppen. Vid hällning hålls skummet tillbaka med en sked och skopas sedan upp på toppen. Jag definierar arbiträrt cappuccino som basdryck för allt som följer.
Macchiato: Normalt i Nordamerika är detta en cappuccino, men med den ångade mjölkkomponenten saknas. Det betyder att det bara är espresso och skummat mjölkskum. Kallas även "Dry" Cappuccino. Macchiato har olika betydelser någon annanstans.
Latte: En "våt" cappuccino. Håll skummet tillbaka med en sked och häll den varma mjölken över espresso. Sätt lite skum på toppen för dekoration bara.
Mocka: Endera av ovanstående espresso + mjölkdrycker med choklad tillagd. Vissa ställen kommer att lägga till varm choklad till drycken, andra kommer att lägga till en choklad sirap. En mocka latte är den gemensamma förberedelsen. För att inte förväxlas med mockabönor, som är en etiopisk kaffebönor, som har lite av en naturligt förekommande chokladsmak.
Misto: En Starbucks-synonym för en Cafe au Lait.
Jag är förvånad att ingen har nämnt denna underbara grafik (Kredit: Espressofältguide av den lämpliga namnet Jay Mugg ):
Latte: En espressodryck som består av espresso, ångad mjölk och skum. I en latte finns en större procentandel av ångad mjölk än skum.
Mocka: En espressodryck som består av espresso, ångad mjölk, skum och choklad sirap. I en mocka surras chokladsirapen i espresso för att skapa en koffeinfri varm choklad med skum.
Cappuccino: En espressodryck som också består av espresso, ångad mjölk och skum. I en latte finns en lika stor andel av ångad mjölk och skum. I en våt cappuccino finns en något större procentandel av ångad mjölk. I en torr cappuccino finns det nästan ingen ångad mjölk och består av nästan rent skum.
Espresso Macchiato: En riktig macchiato är ett skott av espresso och en enda skopdump på toppen. Skotten kan variera från 1 till 4. Varje gång tar det för lång tid att dra och förstöra de första 2 skotten. * Starbucks har en drink kallad en karamellmakchiato som bara är en inverterad latte med vaniljssirap på botten och karamellregn på toppen.
Americano: En kopp fylld med varmt vatten och toppad med espresso-skott. En americano är ett alternativ till en vanlig kopp kaffe och brukar vara mer smakfull.
Cafe Au Lait: En kopp kaffe fylld 1/3 av vägen med ångad mjölk. En au lait föredras av kunder som vill lägga till mjölk eller grädde i sitt kaffe men vill inte förlora värmen genom att lägga till kall mjölk.
Röda ögat: En kopp kaffe som har espresso-skott tillsatt för att göra det starkare.
Det finns en fantastisk grafik från Havregryn , som förklarar innehållet i de flesta av dina kaffe. Jag skulle argumentera för att en sann cappuccino bara innehåller skum och ingen ångad mjölk, men förutom det är det ganska korrekt. Den som det inte nämner som jag har gjort tidigare, och är ofta förvirrad med en mocka är en Cafés Viennoise. Detta är en latte där mjölken ersätts av varm choklad.
Läs andra frågor om taggar coffee Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna