En vän lämnade ungefär hälften av en flaska av några tvivelaktiga, visserligen mycket billig plastflaska 80-säkra spannmålsvodka i mitt hus. Jag borde ha huskat namnet, men jag redigerar det när jag kommer hem om det behövs. Hur som helst dricker jag inte ofta, men har några recept i åtanke, så jag vill bara veta om A) lågkvalitativ vodka kommer att leda till samma kulinariska resultat som t.ex. en lågkvalitativ vin och B ) finns det något jag kan försöka se om den här flaskan är lämplig eller ej? Om du undrar, vill jag göra min farfar borscht recept och lite hasselnötslikör (för att baka och ibland lägga till kaffe).
Jag läste också detta svar
Billigare sprit kan säkert användas i kulinariska applikationer. Resultaten kommer inte att vara identiska, men billiga vätskor är mycket mer kostnadseffektiva eftersom de subtila skillnaderna i smak mellan mellan- och kvalitetssprit tenderar att maskeras av andra smaker. Detta gäller speciellt när du applicerar värme, som kommer att bränna mycket av alkoholen (men inte alla) och ändra några av de flyktiga smakämnena i andan. För saker som en tomatsås som är gjord med vin, en pansås som deglaseras med brandy eller en efterrätt flambead med rum, är skillnaden mellan bottenhylla och avancerad produkt endast uppenbar för kostnaden.
Vodka av dålig kvalitet kommer att ha några "grova" smaker om du dricker det rakt, och de kan överföras till likören i synnerhet. Chilling kommer att hjälpa, så du kommer nog inte märka mycket skillnad i din borscht, och när du bakar likören till något som jag tvivlar på kommer en smakskillnad att märkas i slutprodukten. Som tumregel, desto mer manipulerar du andan, desto mindre märker du dess ursprung.
Jag kan med säkerhet säga att att använda gratis, överbliven plonk i en kulinarisk applikation kommer att vara en mycket bättre användning än att dricka det!
Jag gör likörer och köper alltid de billiga grejerna, ingen skillnad alls i slutprodukten.
Du kan också använda ett kol / kolfilter och ta bort några av de hårda föroreningarna i billiga neutrala andar som din vodka. Här är en länk om du vill läsa mer. Här en andra artikeln som diskuterar samma tillvägagångssätt, bara olika insikter.
Läs andra frågor om taggar vodka Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna