Från där jag är ifrån kan jag inte hitta 00 mjöl eller mjölmel. De mjöl som vi har från lokala marknader är bara brödmjöl, allmjölksmjöl, kakmjöl och vetemjöl (utan klassificering).
Jag experimenterar och nyligen skapat en degblandande bröd och allmjölksmjöl (både 1 kopp plus 1 matsked).
Jag skulle vilja veta om det är okej / säkert eftersom jag inte har kulinarisk bakgrund. :)
Jag planerar att starta en pizzabutik någon gång i år när jag förstår ett recept på deg och pizza sås som inte är kostsamt men fortfarande producerar en god pizza. :)
Tack för all din hjälp.
Det är helt bra. 00 mjöl är övervärderat här, så mycket att det knappast används någonsin. Semolina används ofta på pizzaskalan, men egentligen inte allt så ofta i degen själv.
Det finns fler recept för pizza deg än förmodligen något annat på internet. Vissa använder allmjöljande mjöl, vissa använder brödmjöl, och vissa använder inte alls vete. Du kan komma undan med något experiment.
Allvarliga ätter har några av de bästa instruktionerna på allt pizza.
Du säger inte vart du är från, men vet att "all purpose" mjöl har en annan betydelse för vissa människor i Indien och kommer att uppträda annorlunda än det medellånga vetemjölet som är "all purpose" till de flesta av oss. Det betyder inte att du inte kan använda maida (vad säljs i mycket av Indien som "all purpose" mjöl ), bara att det kommer att verka annorlunda.
Det finns ingen säkerhetsfråga alls för att blanda mjöltyper. Förutsatt att mjölen är säkra individuellt kommer de att vara säkra kombinerade.
Läs andra frågor om taggar pizza flour Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna