Vad kan jag göra för att förhindra stora hål i botten av brödbröd?

När jag fick ett liknande resultat för många år sedan, fann jag slutligen att problemet var en kombination av hur jag formade brödena och lät dem över stiga i pannan. Det ser också till mig att dessa bröder var vridna när de bildades. Om så är fallet, försök kanske en annan metod för att forma dem som en fläta, för en liknande look. Kontrollera dessutom ditt recept för hur mycket degen ska stiga i pannan innan du går in i ugnen. Några kallar för att stiga upp till nivån på brödpannan, vissa kräver en tum (sällan mer) över kanten av pannan. Slutligen kontrollera att ugnen är helt förvärmd, speciellt om du använder en baksten.