Hur stoppar jag gröt fast vid pannan?

7

Jag älskar gröt men jag verkar alltid sluta med någon fast på botten av kastrullen. Jag använder en non-stick-kastrull, håll på låg värme och rör regelbundet. Jag brukar använda gröt havre och tillräckligt med vatten och mjölk (ca 1/2 och 1/2) för att täcka havre. Har någon några tips / tips för att förhindra att du sticker? Gröt smakar alltid vacker och brinner inte etc. Tack.

    
uppsättning nixy 10.03.2011 13:50

5 svar

8

Jag håller den på låg värme efter att jag har kokat i början. Det stannar ibland, men efter att jag rör det, kommer de fasta ämnena att bli reabsorberade i vattnet. Jag försöker att få så mycket saker som möjligt unstuck vid omrörning, och sedan ett ögonblick senare kommer resten att bli magiskt bli unstuck. Jag antar att den klibbar eftersom vattnet stiger och havren fälls ner till potten; Omvänt släpper den sig magiskt eftersom de fasta havren får reabsorberas i vattnet. Jag tycker att det är okej så länge jag rör det några minuter.

Jag slår av värmen efter lite, vanligtvis när stora, långsamma bubblor börjar ballong eller det ser bara ut att det är tillräckligt tjockt. Vid denna tidpunkt kommer det inte att vara helt förtjockat, men det har absorberat tillräckligt mycket värme för att göra det resten av vägen, så jag lät det bara sitta på ugnen i ytterligare 10 minuter eller så, kanske mer.

Jag går också 2: 1 vatten: havre .. faktiskt lite mer vatten än det, förmodligen 2,2: 1. Det här är delvis att kompensera för den lilla mängd vatten som kommer att koka bort trots att locket är på när jag inte rör det.

    
svaret ges 10.03.2011 17:43
4

Om det inte brinner, varför oroa dig för det?

Utöver detta är den vanliga skyldige för att hålla fast att panelen är för tunn, så värmen fördelas inte lika jämnt som möjligt.

Eller om maten är särskilt tjock, så är det ganska mycket bunden att hålla fast - men om du gillar tjock gröt, så är det något du måste leva med.

Vissa människor gillar att göra gröt i en långsam spis (jag verkar rekommendera dessa mycket nyligen); det skulle inte vara något där.

Jag tenderar att göra gröt i en mikrovågsugn, som inte har någon risk att klibba.

    
svaret ges 10.03.2011 15:16
1

@Slim har det täckt

Jag använder mikrovågsugnen och har aldrig ett spillproblem. Jag använder en skål med två gånger höjden av grötblandningen

Innan mikrovågsugnens uppfinning och lämpliga gas- eller elspisar brukade folk använda höboxar för saker som gröt. Bara ta med en tung kruka till koka och lägg den sedan i en isolerad låda över natten. På morgonen får du varm och perfekt kokt gröt. Modern motsvarighet kan användas självklart: -)

    
svaret ges 10.03.2011 21:44
0

Använd en non-stick gröt och en gummispatel för att få gröt ut och suga sedan i kallt vatten, så när du har ätit gröt är det mycket enkelt att rengöra. En fördel med en porridger är att du inte behöver röra det så ofta och det kommer inte att hålla fast.

    
svaret ges 13.12.2012 12:46
0

Jag använder Quaker Quick Oats och tillagningstiden är mindre än 3 minuter. Smörja botten och sidorna av grytan med en tesked full av margarin. Detta kommer att förhindra att gröt stannar i potten och också lägger till smaken. Så snart gröt kommer att koka, blanda en gång och vrid ner till låg i ca 3 minuter. Jag äter min gröt med brunt socker och mjölk. Njuta.

    
svaret ges 10.11.2017 15:10