Det spelar ingen roll om jag värmer vatten och miks tillsammans och häller det i ögonblicket kaffe helt och hållet?

5

Ofta har jag hört det först måste vi lägga till lite varmt vatten och blanda sedan kaffet ordentligt och tillsätt sedan varmt vatten och tillsätt sedan mjölk till smak.

Eftersom snabbkaffe kan blandas enkelt, kommer det att göra skillnad om jag värmer vatten och mjölk tillsammans och lägger allt på en gång i koppen och kaffe och blandar sedan allt?

    
uppsättning Aquarius_Girl 09.07.2017 05:45

1 svar

3

Du kan blanda omedelbart kaffe med vatten, mjölk, grädde eller någon blandning av dessa, till din smak. Det spelar ingen roll, och du behöver inte göra det i flera steg.

Det här skiljer sig från friterat kaffe. I malet kaffe gör du en extraktion, vilket är en komplicerad kemisk process. Ditt lösningsmedel måste komma bakom cellväggarna och komma ut igen, den här gången med lösningen i den. Du får aldrig full utvinning ändå. Många faktorer som värme, andra ämnen som löses upp eller dispergeras i lösningsmedlet etc. kan hindra denna redan problematiska process och ge dig ett mycket svagare eller annorlunda smakprov.

Kraftigt kaffe är speciellt tillverkat för att vara 100% lösligt i vatten, så det är bara en lösning som händer, inte extraktion. Processen råkar inte vara mycket beroende av temperatur (detta är olika för alla kombinationer av lösningsmedel och lösningsmedel). Kanske är det lite långsammare i kallt vatten, men skillnaden är inte märkbar i praktiken. Fettinnehållet i mjölk eller grädde är inte heller tillräckligt hög för att störa lösningen. Så du kan bara göra det på något sätt som du vill ha och du kommer sluta med 100% upplöst kaffe.

    
svaret ges 11.07.2017 12:41