På grund av en frost var jag tvungen att ta med några inte-ganska mogna butternut squash. De grönmarkeringar på utsidan och de icke-välutvecklade frön är tecken på att de inte är lika mogna som önskvärda. Kan jag fortfarande laga mat med dessa? Observera att de fotograferades på en grön skärbräda, men färgen på squashen är nära sann.
Obehaglig vinterkvash smakar annorlunda än mogen, men du kan behandla omog, skälld butternut som sommar squash med bra resultat.
Min personliga preferens är att plocka några senare blommor istället för att låta omogna frukter utvecklas. Dessa kan ätas råa eller fyllda och kokta (min go-to metod är kryddat ost och gräslök).
Läs andra frågor om taggar squash Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna