Jag har funnit att flygplatsutbytet är det värsta att gå till, så undvik dem.
Lokala banker är träffade eller missade. Vissa har bra växelkurser, andra inte så mycket. Jag antar bara göra din forskning om vad en "bra" kurs är och se sedan hur banken jämför.
London har många "valutaväxlingar" som inrättas i turistområden. Liksom banker är de också hit eller missa. Vissa har bra erbjudanden, andra gör det inte. Återigen visste bara förut vad hastigheten borde vara och du kan identifiera om det är värt att byta ut eller inte.
Vissa hotell kommer också att byta valuta.
I mina resor till Afrika (särskilt Mali och Gabon) fann jag att de bästa växelkurserna jag fick var på lokala restauranger. Inte alla av dem bytte pengar, självklart, men jag hittade några som gjorde och de gav mig mycket bättre priser än bankerna gjorde. Till exempel var den "officiella" växelkursen ungefär $ 1 USD = 480 CFA men jag kunde få $ 1 USD = 500 CFA på vissa ställen eftersom det bara var lättare för dem att ge mig 10 000 CFA, i stället för 9 600 CFA, i utbyte för $ 20. Det kan eller inte vara möjligt att göra någonstans som London, och dessa typer av platser kommer sannolikt inte att utbyta stora summor pengar heller. (I mitt fall var det mest jag någonsin bytt på en gång på en restaurang $ 60).
Om du handlar om en icke-officiell utbyte (tjänsteman som bank, flygplats, etc.), var försiktig och se till att du faktiskt får "riktiga" pengar istället för förfalskade.
Om du tror att du kanske går tillbaka till ett euro-land inom ett år eller så, kanske du bara vill spara det. Du förlorar vanligen lite under varje transaktion, så det kan vara bättre att bara ställa den åt sidan för din nästa resa istället för att byta den till pund och sedan byta tillbaka den till euro igen.