Min sourdough starter har blivit gul är det fortfarande bra?

Question

Min sourdough starter har blivit gul är det fortfarande bra?

#1 från (2 röster)
#2 från (0 röster)

3

Jag har två sourdough förrätter kommer en jag håller i frig. den andra på disken. Den på räknaren har plötsligt blivit gul. Det var bra igår och när jag gick för att mata den idag hade den en crusty film på toppen och den är en ljusgul. Är det fortfarande bra?

Varken en av mina förrätter har hooch är det normalt? De har gått i ca 3 till 4 veckor. De är inte heller mycket sura luktar. Kommer det bara att brödet inte är väldigt surt? Jag började från en vän jag använde den och brödet var bra. Jag räddade några för att göra de två förrätter jag har. Tack för någon hjälp

bread sourdough starter

uppsättning New Baker 06.02.2017 05:22

2 svar

Läs andra frågor om taggar bread sourdough starter Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Can Jag sponsrar min yngres brors Schengenvisum? How kan jag sluta primer från att äta min rullhandtag?

score 2 · Answer 1

Låter som att din starter har torkat. Håll startaren på ett kallt ställe (kylen är för kall). Foder det med några dagar med mjöl och lite vatten. Innan du lägger mjöl och vatten, kassera kanske till och med hälften av starteren (bästa alternativet är att baka varje dag). Annars kommer du att sluta med flera pounds starter ... Som med all mat, använd dina sinnen. Om det smakar och luktar OK (för sourdough starter ...) är det OK. Så, för att spara din gula startare, lägg till lite fukt och färskt mjöl och se vad som händer. Det tar några dagar för rätt tillväxt och bubblor att dyka upp.

score 0 · Answer 2

För att vara på den säkra sidan gör en ny starter. Snyggt och enkelt med 1 kopp mjöl, 1 kopp mjölk kefir. Blanda torkat, låt bo i rumstemperatur i 2 till 3 dagar tills det är bubbligt. Jag använder alltid hela mängden starter - ibland 500g- i mitt bröd. Glöm inte att hålla några åt sidan för nästa bröd. Hålls i kylskåpet behöver du bara mata det var 7 till 10 dagar. Före nästa bakning matar din starter varje 12 timmar tills det är bubbligt.