Alternativ för skaka och baka?

Restaurangen gör det enkelt, enkelt och lätt att göra organiskt genom att använda ekologiska ingredienser.

Standard 3-skålbrödning

1) Skål En: Kryddat mjöl - mjöl, salt, peppar och kryddor (för mig: timjan, paprika, cayenne, vitlökspulver, lökpulver och persilja)

2) Skål Två: Äggvask - Slagen ägg med 1-2 TBSP mjölk per äggula tillagd

3) Bowl Three: Panko (eller andra brödsmulor) - växelvis tillsätt lite salt, peppar och kryddor till dem

Tillvägagångssätt: Skrapa objektet till bröd genom skålarna i ordning, upprepa om så önskas för att bygga upp ett tjockare skikt. Du behöver bara byta dina kryddor för att byta från kyckling, fisk eller till och med göra stekta gröna tomater.

Om du gör ditt eget bröd och brödsmulor kommer ingredienslistan att läsa: mjöl, vatten, mjölk, ägg, jäst, salt och kryddor. Svårt att bli mer okomplicerad än det!

Det är enkelt, snabbt och fungerar vackert varje gång. Därför är det det bästa sättet: mjölet klibbar på din föremåls våta yta och lämnar en torr, stärkelseyta yta för att äggtvättet klibbar. Äggvattnet gör att panko kan hålla fast. För nästa lager fyller mjölet i mellanrummen mellan brödsmulorna och absorberar kvarvarande fukt från äggtvätten.

Panko, mjöl, kryddor (oregano, cayenne). Skaka genom ett slagen ägg, sedan om panko-blandningen. Fantastiskt gör regeringen inte att de sätter en "För guds sak kan du göra det här själv!" varningsmärke på den.

För alla glutenfria människor där ute, arbetar Quinoa Flakes bra som en ersättning för panko.

Följ alla andra råd här om tre stegs breading, men ersätt glutenfritt mjöl för första steget och Quinoa Flakes istället för panko.

Så gjorde jag min kyckling för Chicken Parmesean och det visade sig fantastiskt !!

BobMcGee har förklarat den grundläggande breadingstekniken, men som du specifikt frågade om hela korn kan du önska att göra några mindre justeringar.

Du kan använda hela vetemjöl för den första skålen, men det borde vara en mycket liten mängd (du vill faktiskt skaka eventuellt lösmjöl innan du flyttar till äggtvätten, och låt sedan ägget tvättas droppfritt innan du går till brödsmulorna). Du skulle få mer fiber med en ersättning för panko. Personligen använder jag vad som helst som jag kan enkelt krossa i smulor. Detta inkluderar crackers (cheezits fungerar bra) eller de flesta spannmål. För ditt hela bekymmer, skulle jag överväga någon form av en helkornspannmål, krossad. Bitarna i slutet av en låda är idealiska för detta, men om du lagar mat för mer än en person, kommer du sannolikt att behöva en kopp eller mer, beroende på hur fint du gör smulorna.

Jag skulle tro att någon flakad spannmål (t.ex. wheaten) skulle fungera. (Jag har aldrig använt dem själv, jag använder vanligtvis majsflingor), mÅgra något som fiber en (jag tror det är namnet på den som ser ut som små kvistar. Jag skulle inte rekommendera druvmuttrar, och jag är inte säker av hur skördat vete kan fungera.

Vanliga tillägg till brödsmutskiktet innehåller hackade nötter eller riven hårda ostar, men jag har en känsla av att ostarna kanske inte sticker ut med de ädla smakerna av en helkornspannmål, och nötterna skulle inte vara lika noterbara, antingen .