Det finns självklart specialiserade restauranger som erbjuder den "riktiga" kinesiska maten. Jag tror inte att det finns en allmän metod att hitta dem, förutom att fråga kineser som inte föddes i landet. De kommer att känna till dessa platser i staden de lever. Förutom restauranger finns det också dedikerade stormarknader som säljer föremål som du inte hittar i din egen stormarknad.
I min stad Rotterdam, Nederländerna, gick jag till en sådan restaurang med en kinesisk kollega. Maten var mycket lika maten jag hade i restauranger i Kina.