Min man lagrar ständigt öppnade ostblock i samma behållare som sin sommarkorv, som också öppnas. Han insisterar på att de inte behöver separeras och att jag är paranoid. Jag säger att han måste dumpa sina bachelorvanor innan vi blir alla sjuka.
Vem har rätt?
Sommarkorv kokas i rökprocessen och fermenteras, vilket dödar bakterier och ger en lång livslängd på kylen. Vissa sommarkorv behöver inte ens kylning tills den öppnas! Våt, rå korv, å andra sidan, ber om problem.
Jag är säker på att din man kommer att förlåta din upphetsning när du tar honom med kielbasa och en fin bit av åldrig cheddar, öppna i samma behållare och redo att munch!
Jag håller med Bob igen. Faktum är att osten kommer att gå sämre länge innan korven gör det, om någon håller så länge. (som om din man är som jag, kommer inte att hända.) Vilka få organismer som överlever någon förnuftig härdningsprocess är sannolikt fördelaktiga stammar som förbättrar slutproduktens kvalitet, t.ex. några stammar av Lactobacillus . Det här antar allt förnuftiga metoder som tvätthänder.
Läs andra frågor om taggar food-safety storage cheese meat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna