Vilket är det bästa sättet att baka potatis?

Det är faktiskt ganska rakt fram och ganska lätt att göra.

En potatis fuktighet gör det möjligt att laga mat utan att brinna. Se bara till att du sätter dem ihop med inga utsatta områden för att fånga ångan.

Min familj brukade göra dessa vid bil camping, det var ganska enkelt. Vi brukar göra potatisen efter den första dagen, vilket gav fördelen att man kontrollerade jordens värme något på grund av 1 dag camping innan du använde elden för att baka saker.

Det viktigaste är en mogen eld, med massor av aska i ett ganska tjockt lager och bra coaling.

Om du använder folie skulle vi belägga potatisen med olja eller smör, tunt, linda med folie tätt och placera i ett område där kolerna täcks tyst med het aska och sedan höja mer aska över potatisens topp och täcka det med kol. När matlagningen fortskred, skulle de övre kolarna förnyas efter behov, och alla näsor var på utsiktsplatsen [err lukt?] För bränd potatis. För bränning togs potatiserna bort till en svalare plats, ut ur kolmen, och använd endast eldstrålningsvärmen för att avsluta matlagningen.

För naturliga potatis följdes samma procedur, så att det inte var någon direkt kol till potatiskontakt. Resultaten är mestadels desamma, de avtäckta potatiserna kommer ut lite torktumlare och huden är inte ätlig.

Vi skulle alltid laga mat och spara rester för att göra stekta potatis på morgonen.

En annan sak vi skulle göra, [det här har ingenting att göra med din fråga, men det är coolt], särskilt när du backar, var att ta små plastpåsar och sätt 1/2 kopp / 125 ml Bisquick eller någon annan självhöjande smet blanda, en liten låda med russin och en plåt av folie, smord på ena sidan och vikas upp. Vid lägret tar vi ut raisinboxen och folierna, lägger vatten till påsen med smetblandningen, squish den runt tills den är blandad, lägg i russin, pressa den (tjocka) smeten i mitten av folien, rulla upp den folie runt smeten (lämnar utrymme för expansion) och baka raisinmuffinen på brandomgivningen, med hjälp av strålningsvärme för att baka den.

Jag tänker på en brasa som har bränt hela eftermiddagen - massor av trä, kanske har du klippt tillbaka en stor häck eller ett träd. Jag gör detta på vintern. Det är mörkt av 4-4: 30 pm. Bålen dör ner, men är fortfarande en stor hög av smoldering. Lämna det. Fortsätt med något annat.

Gå sedan ut och kontrollera att elden är OK (gör det oftare på en blåsig dag). Om det lyser snyggt, då är det dags för bakade potatisar, bakade lökar och grillade kastanjer. (Kastanjerna måste vara en del av planeringen. Gör inte mycket planering - bonfires är för när vädret är precis rätt - så jag brukar inte ha kastanjer).

Om du har riktigt stora, grova potatisar, använd dem. Jag håller med andra inlägg ovan om timing - 40-45 minuter, om du har tur i att placera potatis (snyggt täckt, men inte i en del där elden fortfarande flarar från tid till annan. "En potatis fuktighet kommer låt det laga mat utan att brinna "- vanligtvis.

Gör något annat nu, eller du kommer att kontrollera potatis för tidigt och förstöra deras varma plats. Så du kommer nog bli lite sen att få ut dem. Vanligtvis är detta bra - mindre ätpotatis, men mer smak. Lökarna kommer nu antingen att vara söta och läckra eller förkolade och bittera, eller bara brända bort. Alla delar av det roliga. Något salt och smör är allt du behöver. Om löken är OK (mindre sannolikt) behöver du inget extra.

Det finns specialkomponenter med vattenlös lera potatiskokare (eller bagare), ofta refererade till som Kartoffel Teufel (potatis djävul). Förberedelsen är extremt enkel - sätt bara potatisarna i grytan (utan vatten) och på ugnen och koka tills det är ömt. Smaken är väldigt lik campfire.