Absolut. Se till att du borstar ner sidorna av pannan några gånger med en konditoriväska som blötläggs i vatten innan sirapen når mjuka bollsteget för att se till att det inte finns krystalliserat socker kvar på sidorna av pannan (vilket kommer att utlösa omkristallisering när det är smält och gör ditt socker kornigt.) När det når mjukt boll ge det en virvla runt några sekunder för att se till att det värms jämnt. Du borde vara bra.
Lycka till!