Is en brittisk bröllopstårta bara en tiered fruktkaka

5

Jag försöker hitta ett bra recept på en bröllopstårta. Jag ska hålla det ganska enkelt, en eller två nivåer, vanlig isbildning med några små dekorationer.

Många recept verkar vara variationer på klassisk fruktkaka eller julkaka. Är det så fallet? Är jag säker på att skala upp ett recept som Delia's Christmas Cake (min favorit) eller är det något specifikt om smaken av en bröllopstårta, jag måste vara säker på att inkludera eller släppa bort?

    
uppsättning dumbledad 22.07.2015 15:34

3 svar

5
Traditionerna för bröllopstårtor har varierat så mycket över tiden och genom de pretaniska öarna för att "traditionen" omöjligt kunna lösa sig.

Att ha olika kakor för olika nivåer är både långvarig och populär idag, men också av praktisk nytta (med en relativt fast kaka som chokladkaka i botten till exempel).

Fruktkakor går tillbaka till när Brides Pie slutade att vara smaklig och har sekundära traditioner associerade med dem (det görs ibland för att lagra det minsta kakskiktet i brandy och använda det som en dopkaka för första barnet som är född till paret) vilket kan göra det till ett särskilt önskat val. Det är vanligt att ha det i blandningen av den anledningen. En tårta som Delia Smiths julkaka skulle säkert vara i linje med det.

Naturligtvis är en av de äldsta bröllopstraditionerna att allt om firandet är "brudens val", av vilket den moderna versionen är att det är upp till paret. Det överträder allt annat.

    
svaret ges 22.07.2015 16:32
16

Dessa dagar kan bröllopstårtor vara ganska mycket någon form av tårta. En traditionell bröllopstårta är säkert mer eller mindre en julkaka - en tät, mörk, mognad "fruktkaka med marcipan och kunglig glasyr.

Men idag kommer du att upptäcka att allting går - smaksatta svampar är extremt populära. Huvudkriteriet är att kakan ska vara tillräckligt tät för att hålla vikten av en nivå eller två. Det betyder att din vanliga Victoria Victoria svamp inte kommer att klippa den - den kommer bara att kollapsa. Du måste titta på tätare, fuktkakor.

I princip är en bröllopstårta vad det lyckliga paret vill att det ska vara!

    
svaret ges 22.07.2015 15:38
3

Min partner brukade vara en proffsbröllopstårn och jag har hjälpt henne att göra några under åren för vänner och familj.

Tierna kan vara en tårta i dag, men bara en fruktkaka är tät nog för att stödja tier ovanför den utan dowels. Användning av en tårta står snyggt runt detta.

Det brukade vara en tradition att den övre (minsta) tier skulle vara en fruktkaka som skulle hållas fram till första barnets dop eller födelse. För att kakan ska behålla skulle det behöva vara en fruktkaka och försiktigt is, så att den är förseglad till kakanbrädet för att hålla luften ut.

Om tradition är viktig, överväga även kunglig isbildning, hårt arbete och de flesta skulle bli förvånad över att kakan hade slipats mellan lager!

Jag känner till Delia-receptet som du pratar om och har gjort det många gånger eftersom det smakar bra :-) Använd lätt muscavadosocker för att hålla smaken av tråkig från att vara för stark. Det skala upp utan problem alls, men fruktkaka-blandning är hårt arbete att röra var försiktig så att du inte överbelastar en stark mixer eller arm.

En annan sak som bröllopsgäster ofta inte inser är att det finns mycket mer kaka än vad de såg att skära. Det är väldigt vanligt att kakor ska levereras, de kommer att isa för att matcha den visade kakan men utan dekoration. På så sätt kan den tierade tårtan vara allt frukt men det kan finnas många andra typer / smaker av tårta för de gäster som på grund av glasningen aldrig visste vad som var i nivåerna.

    
svaret ges 22.07.2015 21:53