Jag gör ofta en kucchini, citron- och salvia soppa (blandad med en långsam nedsmältningsblandare) som vi äter vid rumstemperatur (eller ljummet) under sommaren, ibland med ett gott vitt bröd (som en baguette), antingen som en starter eller som en sida. Det är en mycket enkel soppa men det är så trevligt på sommaren. Jag letar efter idéer om recept för "liknande" soppor.
Villkoren är
Jag bor i Vancouver, BC, Kanada och om produkterna finns på den lokala böndermarknaden, är det ännu bättre, men snälla anser inte detta som ett krav för att du skickar ditt svar.
Rostad grädde / squash soppa är en av mina goto-sommarsoppa. Jag grillade grisen på grillen och kombinerar den i mixern med lite lager på våren. Värm i gjutjärn på grillsidan för att hålla köksvätskan.
I Litauen och Polen äter vi vad som heter Chłodnik . En Chiller eller Cooler på engelska.
Det bör serveras i temp under rumstemperatur. Vanligen under 14 ° C.
Den huvudsakliga ingrediensen t är rödbetor.
Receptet är väldigt enkelt. Koka betorna. Du kan koka dem, laga dem i ugnen, vad du vill. När de är kokta, rista dem i de finaste inställningarna. Vänta tills svalna. Tillsätt salt, peppar, gurkor, vitlök, vald mjölkprodukt och grädde. Du kan också lägga till en sked vinäger eller citronsaft för extra surt slag.
Sätt i kylskåp i 20 minuter.
När servering lägger gräslök, dill, lök och kvarvarande gurka för färg.
Om någon gillar att de kan lägga till två halvor av kokta ägg.
Läs andra frågor om taggar vegetables soup vegetarian recipe-writing Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna