Savory recept för sommar soppa recept [stängd]

2

Jag gör ofta en kucchini, citron- och salvia soppa (blandad med en långsam nedsmältningsblandare) som vi äter vid rumstemperatur (eller ljummet) under sommaren, ibland med ett gott vitt bröd (som en baguette), antingen som en starter eller som en sida. Det är en mycket enkel soppa men det är så trevligt på sommaren. Jag letar efter idéer om recept för "liknande" soppor.

Villkoren är

  • Måste vara en soppa att äta vid rumstemperatur (eller ljummet)
  • Ljus i smak. Trevlig för en varm sommardag
  • Inte för fet
  • Inget rött kött
  • Ingen skaldjur / kräftdjur (räkor, krabba, kräftor, hummer) (eftersom jag är allergisk mot dem)
  • Savory. Inte söt
  • Ingen frukt (tomat anses vara frukt här, så ingen klassisk gazpacho )

Jag bor i Vancouver, BC, Kanada och om produkterna finns på den lokala böndermarknaden, är det ännu bättre, men snälla anser inte detta som ett krav för att du skickar ditt svar.

    
uppsättning Remi.b 24.07.2018 03:19

2 svar

0

Rostad grädde / squash soppa är en av mina goto-sommarsoppa. Jag grillade grisen på grillen och kombinerar den i mixern med lite lager på våren. Värm i gjutjärn på grillsidan för att hålla köksvätskan.

    
svaret ges 24.07.2018 08:03
0

I Litauen och Polen äter vi vad som heter Chłodnik . En Chiller eller Cooler på engelska.
Det bör serveras i temp under rumstemperatur. Vanligen under 14 ° C. Den huvudsakliga ingrediensen t är rödbetor.

  • 4 eller 5 unga mjuka betor, med toppar om möjligt
  • 1/2 tsk salt
  • 2 gurkor, skalade och riven
  • 3 skedar av gräslök, hackad
  • 3 skedar färsk dill, hackad
  • 2 gröna lökar (vita och gröna delar), hackade
  • 1 vitlöksklyfta malet
  • salt och peppar
    Och viktigast Kärnmjölk eller Kefir eller Yoghurt eller surmjölk OCH grädde. Dessa ingredienser bör läggas runt 2-4 koppar men beror på vad du vill använda och hur mycket som är tillräckligt för din smak.

Receptet är väldigt enkelt. Koka betorna. Du kan koka dem, laga dem i ugnen, vad du vill. När de är kokta, rista dem i de finaste inställningarna. Vänta tills svalna. Tillsätt salt, peppar, gurkor, vitlök, vald mjölkprodukt och grädde. Du kan också lägga till en sked vinäger eller citronsaft för extra surt slag. Sätt i kylskåp i 20 minuter.
När servering lägger gräslök, dill, lök och kvarvarande gurka för färg.
Om någon gillar att de kan lägga till två halvor av kokta ägg.

    
svaret ges 24.07.2018 10:26

Läs andra frågor om taggar