Är soja bra eller dåligt?

Alla livsmedel innehåller något ”gift”; det vill säga ett eller flera ämnen som i för stor mängd blir giftigt i kroppen men som i måttlig mängd inte påverkar alls. Att konsumera sojabönor och sojaprodukter i naturlig form* i en annars varierad kost är inte några problem för de allra flesta.

Läs mer

Hur nyttig är soja?

Soja är mycket näringsrikt och innehåller många fytonutrienter, vitaminer, mineraler och antioxidanter samt mycket fibrer. Data talar övervägande för att sojakonsumtion har skyddande effekt för sjukdomar som cancer, högt blodtryck, höga blodfetter, diabetes typ 2, övervikt och oxidativ stress. Med tanke på detta, Är sojabönor miljövänligt? Sojabönor, liksom andra bönor, har generellt väldigt låg klimatpåverkan och är resurssmarta! Samtidigt har just sojabönan blivit ökänd för att orsaka stora problem i främst Sydamerika där mycket artrika savanner och skogar skövlas för att ge plats åt odlingsmark för sojabönor.

Därmed, Är fytoöstrogen farligt?

Det finns växtbaserade ämnen med östrogenliknande effekt, så kallade fytoöstrogener. De är inte lika effektiva som östrogen för behandling av svettningar och värmevallningar, men de ger troligen inte någon ökad risk för bröstcancer. Därmed, har sojabönor mycket protein? Sojabönor innehåller mer protein än andra baljväxter och även mer metionin, men man kan inte säga att proteinet i sojabönor är fullvärdigt. På Livsmedelsverkets webbplats finns en tabell med uppgifter om innehållet av aminosyror i olika livsmedel.

Vilken mat finns det östrogen i?

Maten med höga halter av växtöstrogener:

• Sojaprodukter: Sojabönor Tofu Sojamjölk Sojamjöl Övriga sojabaserade produkter som sojakorv.
• Mjöl, frön: Grovt mjöl av alla slag Rågflingor Rågbröd Korngryn Veteflingor Müsli Linfrö Linfröolja Pumpafrön Solrosfrön Sesamfrön Nötter, exempelvis jordnötter.

Är det bra att äta sojabönor? Sojabönan innehåller gott om vitaminer och mineraler, samt mycket lättlösliga fibrer som hjälper till att hålla blodsocker och blodfetter på en bra nivå. Här finns också gott om vegetabiliskt fett, långsamma kolhydrater och högkvalitativt protein.

Därefter, hur vet man om man har hormonell obalans?

Symtomen kan se olika ut, men dåligt humör, sömnproblem och nedstämdhet kan vara några tecken på att allt inte står rätt till. – Vid en hormonell obalans så ändras mensen, man börjar blöda mer eller mindre, eller vid färre tillfällen. Låg nivå av hormonet progesteron gör att du kan ha svårt att sova. Vad är det för skillnad på japansk och kinesisk soja? Den långa tillagningsprocessen är vad som skiljer den mer lättflytande japanska sojasåsen från den något mer viskösa kinesiska sojasåsen. Kinesisk soja är mörkare i färgen och har också vanligtvis en högre salthalt.

Är Sojafärs miljövänligt?

Sojan som klimathjälte

Sojaproduktionen i sig kräver små resurser och har mycket låg klimatpåverkan jämfört med andra proteinrika livsmedel. Enligt beräkningar från SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet, ger produktionen av ett kilo torkade sojabönor upphov till utsläpp av i genomsnitt 0,7 kilo koldioxid.