Var ska man sätta termometern i en kalkon?

Det bästa sättet att veta när kalkonen är klar är att använda sig av en bra stektermometer. Placera den i mitten av den tjockaste delen. Låt alltid köttet vila i ca 20 minuter innan du skär upp det. Temperaturen stiger då ca 5 grader och når rätt temperatur.

Läs mer

Med hänsyn till detta, hur vet jag om kalkonen är klar?

Lägg kalkonen i en stor ugnsform eller plåt. Fyll med äppelblandningen. Pensla med hälften av sojasmöret. Ställ in i nedre delen av ugnen 2-3 timmar tills innertemperaturen intill benet är 72°C. Därefter, när är en kalkon färdig?

Kalkon	Temp
Hel kalkon	72˚C (vid benet)
Kalkonbröst	72˚C
Kalkonfilé	72˚C

Folk frågar också Är kalkonkött rosa?

Svar: Kalkon, and och anka bör liksom kyckling tillagas så att de är helt genomstekta, enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. Innertemperaturen bör ligga på ca 70 grader. Anledningen till att det är nödvändigt beror på att fågel kan bära smitta av campylobakter och salmonella. På motsvarande sätt, hur man skär upp en kalkon? Så här trancherar du kalkon:

1. Lägg kalkonen på en rejäl skärbräda med skåra för vätskan.
2. Skär bort steksnörena.
3. Skär loss lår och ben genom leden vid kroppen.
4. Skär isär lår och ben.
5. Skär längs bröstbenet och följ sedan med kniven tätt mot revbenen så hela bröstfilén lossnar.
6. Skiva bröstfiléerna.

Måste kalkon vara genomstekt?

Kalkon går snabbt och enkelt att tillaga. Kalkonköttet ska alltid vara helt genomstekt, och det är saftigast när innertemperaturen är ca 72-74 grader. En stektermometer är ett utmärkt hjälpmedel vid tillagningen av en hel kalkon eller stor filé. Det viktigaste vid tillagningen är att köttet inte blir överstekt. Hur mycket kalkon till 8 pers? En minikalkon på runt 3 kg räcker till 6-8 portioner. Större kalkon runt 4-5 kg räcker till fler ca 10 portioner.

Hur lång tid tar det att tina upp en kalkon?

Tina kalkonen 2 dygn i kylen om den är fryst. För att få den extra saftig tina kalkonen i en rimningslag, se Tipset nedan. Sätt ugnen på 150°C. Med detta i åtanke, hur ser en kalkon ut? Kalkoner har en rundad stjärt, som kan resas upp och utbredas. Hanen är i vilt tillstånd ovan brunaktigt gul, med präktig metallglans och med breda, svarta fjäderkanter. Ryggen och övre täckfjädrarna är bruna, med gröna och svarta band. På bröstet är kalkonen gulaktigt brun.

Kan man tina kalkon i kallt vatten?

I nödfall kan du tina kalkonen i kallt vatten ca 6 timmar (läs då på förpackningen). När du tinar kalkonen måste du hålla koll på att den verkligen tinar som den ska. Den ska stå på den plats i kylen där det är minst kallt.