Vad äter sjöpungar?

– Sjöpungar filtrerar massor med vatten och plockar upp plankton och växer på det, säger Olle Stenberg. Och framtiden för ekologiskt djurfoder gjort på sjöpungar är ljus.

Läs mer

Hur äter man Sjöpung?

De ser ju inte goda ut. Sjöpungar är som avsmalnande tuber, stora som fingrar, lite gråaktiga. Marinbiologen Fredrik Norén klämmer ut innanmätet ur det gråaktiga rör, ett mjukt skyddande cellulosaskal som smakar så illa att sjöpungen inte har några fiender. - Varsågod! Kan man äta tångräkor? De går att fånga med händerna också, men då måste man verkligen vara snabb. De håller sig utmed botten och i tångruskor på grunt vatten, både tångräkor och de lite större vanliga. De blir jättegoda helstekta i het panna och äts med det frasiga skalet kvar.

Kan man äta Trollhummer?

Sjöpung, havsborstmaskar, trollhummer, havssnäckor, tångräkor och öronmaneter – det låter mer som läskigheter än läckerheter. Men i asiatiska länder som Japan och Korea värderas många för oss främmande arter högt som delikatesser. I framtiden kan de bli självklarheter även på våra matbord. Och därefter, hur odlar man sjöpung? Rätt hanterat kan man få de naturligt förekommande och snabbväxande sjöpungarna att växa på odlingsband nedsänkta i havet. Sjöpungar får precis som blåmusslor sin näring genom att filtrera stora mängder vatten från plankton och bakterier, vilket gör att kväve och fosfor tas upp ur havet när man skördar.

Hur smakar maneter?

I Sverige har projektet Scary Seafood, Göteborgs universitet, uppmärksammat havets många okända delikatesser. Tyvärr har maneter inte visat sig vara någon smak- eller konsistensmässig succé vid de workshops som anordnats. Vad är Sjöpungsfond? Kungssnus Sjöpungsfond är en ny medlem i familjen Kungssnus aromer. Detta är en helt unik smakförstärkare från sjöpungar (animaliskt) (Ciona intestinalis). Smaken är rik på Umami och även kokomi, vilket ger anrättningen en djupare och mer fyllig smak – samtidigt som den är neutral i sin egen smak.

Får man fiska krabbor om du är vid havet?

I svenska vatten är det tillåtet att fiska krabba året om. Hur små krabbor kan man äta? Strandkrabba liksom övriga krabbor som också kan utnyttjas till mat vid sidan av krabbtaska är små krabbor. De passar därför bäst till bland annat fonder och matlagningsbaser. Små krabbarter används även ofta som sushi. En maträtt som tillagas när krabbor just har ömsat skal och är mjuka är ”soft-shell crab”.

Därmed, hur fångar man tångräkor?

Tångräkor får du tag på genom att håva bland tångruskor. Andra effektiva sätt att fiska abborre är med lätt spinnutrustning såsom ett sjufots lätt haspelspö med tunn flätlina (max 0,15 mm). En liten kullagrad lekare av bra kvalitet gör att spinnare och andra beten inte tvinnar lina.