Är koriander gott?

Mellan 4 och 14 procent av oss upplever att koriander ger maten en smak som påminner om tvål, något bubbligt kemiskt, skriver Huffington Post. Men lugn, det är inte ditt fel att du måste säga saker som ”Nej, inte indiskt. Kan vi inte äta nåt annat?”.

Läs mer

Med detta i åtanke, varför smakar koriander diskmedel?

Den gen som förenar alla koriander-hatare kallas OR6A2 och är den gen som gör att man har lättare att uppfatta lukten av aldehyder – något som finns i både tvål och koriander. Därefter, varför tycker vissa att koriander smakar tvål? Variationen på kromosom 11 är knuten till genen OR6A2, som kodar för vår förmåga att känna lukten av organiska föreningar som kallas aldehyder. Den kan påminna om tvål och bidrar till korianderns smak och lukt.

Vad kan man använda istället för koriander?

Det finns massor av örter att byta ut koriandern mot, men allra enklast är bladpersilja. Den har en behaglig färg och smak och finns lättillgänglig. Experimentera även med mynta, salvia och givetvis basilika, så är jag säker på att du inte kommer att sakna koriandern. På motsvarande sätt, vad kan man göra med koriander? Använd färsk koriander till kyckling, skaldjur och grönsaker av alla de slag, och i dressingar, marinader och kalla såser. Du kan också prova att göra en sallad på mango, gurka och rödlök i små tärningar, med en dressing av limejuice, olja och hackad koriander.

Följaktligen, vilken krydda smakar parfym?

För vissa är det en vana att lära sig tycka om koriander men för andra, mig inkluderat, så smakar det tvål/parfym. Forskarna har kommit fram till att det är genetiskt betingat. Att ha en väl utvecklad doftreceptorgen av sorten OR6A-2 visade sig vara gemensamt för de som ogillade koriander. Man kan också fråga Är koriander en krydda? Frukterna är klotrunda, nästan släta och påminner om vitpepparkorn. Både korianderns frö och de färska bladen används i matlagning. Koriander är en vanlig ingrediens i asiatiska kryddblandningar såsom curry och masala. Koriander passar bra i matbröd, soppor, marinader, sillinläggningar och i indisk mat.

Dessutom, Är smak genetiskt?

Olika varianter av smak-gen

Alla människor har olika varianter av en gen som registrerar bittra smaker. Om man har två kopior av varianten som kallas PAV känner man ingen påtaglig bitter smak i maten. Men en fjärdedel av befolkningen har istället två kopior av gen-varianten som kallas AVI. Man kan också fråga varför heter det koriander? Namnet syftar på att den färska örten luktar lika illa som vägglöss eller bärfisar, och att korianders utseende i någon mån påminner om anis, Pimpinella anisum. Det svenska namnet koriander är en förvrängning av Coriandrum, som är det vetenskapliga namnet på släktet koriandrar.

Man kan också fråga hur mycket är kruka färsk koriander mot torkad?

Torkade örter är starkare än färska. En gyllene regel är att 1 tsk torkad, malen eller stött örtkrydda motsvarar 1 dl färsk, hackad ört.