Är brax gott?

– Det är en välsmakande fisk även om den tyvärr är känd som det värsta nålbrev man kan ha. Är man rädd för ben så kanske inte braxen är den mest lämpligaste fisken. Men den är välsmakande, den är fet och god och tar till sig gott utav kryddor och örter så att den är fullt ätbar.

Läs mer

Med detta i åtanke, Är en brax ätbar?

Braxen utgör ingen viktig matfisk i Sverige men anses av många vara mycket god både som inkokt och som rökt. Som sportfisk är braxen en populär art. Inte minst eftersom den är storväxt, men även eftersom den ofta förekommer i stort antal. Hur smakar braxen? – Suveränt goda! Många har förutfattade meningar men braxen och id är smakneutrala och kan inför servering styras åt många olika håll.

Hur äter man brax?

Fisk och smör, det är en oslagbar kombination. Baka av en saftig filé av braxen i ugnen med, ja, rätt mycket smör, då blir det gott ser ni! Man kan också fråga vad gör man med brax? Braxen är en fet fisk med mycket smak, och den passar att tillreda hel i ugnen eller att göra till filéer. En viktig del av tillvaratagningen av smartfisk är att strupskära fisken. Först bedövar man dem med lämpligt verktyg med ett slag i nackregionen. Braxen.

Vad äter en brax?

Braxen (Abramis brama)

Braxen är en stor fisk med en utskjutbar mun. Den äter maskar, insektslarver och kräftdjur, ibland även småfisk. När den söker föda har den ett karaktäristiskt smackande ljud. Och därefter, vad menas med vitfisk? Vitfisk är ett samlingsnamn som i folkmun ofta används för alla arter inom familjen karpfiskar, exempelvis; mört, brax, sarv, benlöja, björkna, ruda, id, färna, vimma, faren, etc.

Kan man äta vitfisk?

– Fisk kommer alltid att ätas men det kanske är dags att gå tillbaka till att även äta vitfisk, såsom man gjorde förr när man ofta skördade ett balanserat uttag från båda sidorna av ekosystemet, säger Lubbe till Fiskejournalen. – Vitfisk är en rik resurs om man använder den på ett bra sätt. Vart fiskar man brax? Den föredrar sötvatten och finns i stora bestånd i näringsrika sjöar och havsvikar längs hela vår havskust. Bäst trivs braxen i stim på grunda vatten med mjuka bottnar, eller med grunda klipp- och stenbottnar. Den kan också leta sig ut på större djup i jakt på bottendjur i dyiga bottnar.

Hur tillagar man braxen?

Så gör du

1. Gnid in fisken med salt. Lägg fisken på ett smort ugnssäkert fat. Rensa, fjälla och skölj fisken.
2. Blanda samman ströbröd, gräslök och persilja och strö det över fisken. Klicka på matfett och stek i ugn, 200 grader i cirka 40 minuter.
3. Servera med kokt potatis och valfri sås.