Vilka livsmedel kan räddas trots mögelangrepp och hur gör jag då?

Mögliga livsmedel som kan räddas

• Äpplen. Om mögelangreppet inte är mer än två centimeter i diameter så går det bra att äta äpplet – om du först skär bort angreppet.
• Sylt och mos.
• Hårdost.
• Nötter.
• Bröd.
• Bär.
• Frukt.
• Saft.

Läs mer

Kan man bli sjuk av att få i sig mögel?

Mögelgifter i mat kan ge olika negativa hälsoeffekter hos människor. Dessa kan vara både akuta, som till exempel magsjuka, och sådana som uppstår efter längre tid, till exempel lever- och njurskador samt cancer. I Sverige är det mycket ovanligt att maten innehåller så höga halter mögelgifter att vi blir akut sjuka. Följaktligen, vad händer om man äter möglig mat? Dessertostar innehåller mögelsorter som gör dem ofarliga att äta. En vanlig ost som möglat i kylen kan däremot innehålla gifter som kallas mykotoxiner. Faran med mögliga livsmedel är inte möglet som sådant, utan de gifter, mykotoxiner, som vissa mögel kan bilda.

Med tanke på detta, Är mögel bra för magen?

Jo, mögel skapar ofta mögelgifter som kan göra oss sjuka. Kortsiktigt kan man bli magsjuk, medan man vid regelbunden konsumtion kan utveckla njurskador och cancer, skriver Livsmedelsverket. Alltså – en bra anledning till att kasta, eller som med livsmedlen ovan, skära bort, möglet. I vilka livsmedel kan giftet AFL Atoxin förekomma? Aflatoxin. Aflatoxiner bildas av vissa mögelsvampar som tillhör släktet Aspergillus. Dessa mögelsvampar trivs i varma, ofta tropiska klimat och därför förekommer giftet nästan bara i importerade livsmedel, till exempel i nötter, kryddor, majs, ris och fikon.

Var trivs mögel bäst?

Mögelcellerna trivs bäst i en temperatur på +20–+45 grader celsius. Såväl möglen som deras sporer förintas i en temperatur på +70–+80 grader celsius. Dessutom, vad händer om man råkar äta mögel bröd? Han säger att de små mängder mögel man får i sig av en tugga mögligt bröd troligtvis inte är någon hälsorisk. – De små mängder man får i sig i en sådan situation är knappast farligt. Men om man äter det kontinuerligt så kan man få förgiftningssymptom som kräkningar, magont och njurskador.

Dessutom, Är det farligt att få i sig mögel från bröd?

Ät inte bröd som möglat

För att inte utsätta sig för onödig exponering av mögelgifter, bör man därför av försiktighetsskäl undvika att äta bröd som möglat. Hur fort sprider sig mögel? – Mögel sprids med partiklar, skyddar man sig mot partiklar, skyddar man sig mot möglet. – Damm i sig är inte bra att andas in. Om en mögelskada torkar ökar partikelavgivningen från materialet. I takt med att skadan blir torrare ökar partikelavgivningen exponentiellt.

Kan man äta runt mögel?

Ja, osten går att äta efter att du skurit bort mögelfläckar och ytterligare minst två centimeter runt det angripna stället.