Vad använder man Ketjap Manis till?

Ketjap Manis är en söt soja från Indonesien. Sojan är naturligt fermenterad i 6 månader och har ganska tjock svart konsistens. Använd Ketjap Manis som smaksättare till kött och kyckling eller i såser, grytor och wok. Sojan är även väldigt god att använda som dippsås direkt på tallriken.

Läs mer

Vad innehåller Ketjap Manis?

Vatten, glukossirap, melass, farinsocker, sojasås (SOJABÖNOR, VETE, vatten, salt, socker), färgämne (E150c), salt, ättika, konserveringsmedel (E211). Vad kan man använda istället för Ketjap Manis? Ketjap manis finns på de flesta matbutiker vid den asiatiska hyllan. Ersätt det med tamarisoja i recepten om du inte skulle hitta.

Vad menas med ljus soja?

Ljus soja (japansk)

Finns med både normal och låg salthalt och brukar ofta vara lite tunnare. Det är den här sojan som du brukar få till sushin. Vilken soja är söt? Sötare och mindre salt än den traditionella sojasåsen och mycket mångsidig. Avnjut som bordssås till tillagat kött eller för att förhöja de utsökta smakerna av sushi och sashimi, eller använd som ingrediens i såser, stuvningar och dressingar för en rund, söt sojasåssmak.

Och en annan fråga, vad är mörk soja?

Den finns i en ljus och en mörk variant. Den ljusa kinesiska sojan har en mer tunnflytande konsistens och är lite salt i smaken. Den mörka kinesiska sojasåsen är däremot lite mer trögflytande och luktar malt. Orsaken till detta är att det för färgens och konsistensen skull blandats i socker eller sockerkulör. Med tanke på detta, vad är japansk soja? Japansk sojasås

Den japanska sojan är betydligt ljusare. Den har ungefär samma sälta som den kinesiska men har en mindre dominant smak. Japansk soja används bland annat till sushi, marinader och soppa.

Vad är Kikkoman soja?

Med endast fyra ingredienser (sojabönor, vete, vatten, salt) och en lagring på 6 månader utvecklar Kikkoman sojasås närmre 300 aromämnen vilket gör den till en mästare att trolla fram och lyfta andra smaker. Sojasåsen är full av umami, den femte grundsmaken, som förstärker och framhäver smaken på andra råvaror. Med hänsyn till detta, vad kan man byta ut soja mot? Använd Coconut Aminos på samma sätt som du skulle använda en sojasås. Alltså i marinader, tillsammans med sushi, till sås, i en salladsdressing eller en gryta. Ett riktigt bra alternativ om man önskar utesluta soja, ger konsistens och färg samt en fin smak. Det fina är att den är otroligt mångsidigt.

Med hänsyn till detta, hur länge kan soja hålla sig?

2. Sojasås håller i flera år. Bara flaskan är oöppnad så finns det inget att oroa sig för – innehållet kan hålla i flera år.