Vad kan ersätta vitt vin i matlagning?

Svar: Det går bra att ersätta vinet i maten, men med vad beror på vad du lagar. Vätskemängden i receptet kan vanligtvis bytas mot samma mängd av buljong, vatten eller fond plus vatten. I en del fonder ingår vinarom, vilket är ett bra alternativ om du smakmässigt vill ersätta vinet men inte vill ha alkoholen.

Läs mer

Kan man använda vinäger istället för vin?

Du kan ersätta fukten från vin med nästan vilken smak som helst, men du kommer inte att replikera smaken. Vinäger kommer att vara närmast, men de är mycket surare. Lager och buljonger kan hjälpa till att öka smaken, men de kommer med sig mycket natrium. Dessutom, kan man laga mat med gammalt vin? Även om vinet börjar bli gammalt och doftar ättika, så går det ändå utmärkt att brässera med vinet. Konstiga lukter och smaker kokar på något sätt bort när man brässerar. Oroa dig inte så mycket för att tanniner eller smaken av ekfat ska påverka maten. Maten tar åt sig ytterst lite av detta.

Kan man ha vitvinsvinäger istället för matlagningsvin?

Vita vinäger: Om ditt recept kallar för torrt vitt vin är vitt vinäger ett solidt alkoholfritt alternativ. Eftersom det är gjort av vitt vin, kommer det att ha några av de avsedda smakerna. Det kommer dock att vara surt, Späd det med vatten för att kompensera för detta. Kan man laga mat med alkoholfritt vin? Går det att använda alkoholfritt vin i matlagning? Det går alldeles ypperligt; det är snarare en fördel då du inte behöver vänta på att alkholen ska koka bort.

Vilket vin ska man ha till matlagning?

Vilka vita viner är bäst i mat? Torra och friska viner passar i de flesta såser, soppor eller i risotto. Smakrika vita viner som sauvignon blanc, muscat och gewurztraminer tar lätt över, men kan ändå fungera bra i köttgrytor som är smaksatta med örter, liksom i hummer-, svamp- och kycklingsoppor. Med detta i åtanke, kan man byta vitvinsvinäger mot äppelcidervinäger? Ersätt med: Andra sorters vinäger t. ex. äppelcidervinäger eller balsamvinäger.

Folk frågar också vad kan jag använda istället för äppelcidervinäger?

För en matsked äppelcidervinäger ersätt en matsked citronsaft, en matsked limejuice eller två matskedar vitvin. Dessa substitut kommer inte att ge dig samma hälsofördelar, men de kommer att komma nära att approximera den avsedda smaken i recept. Därefter, kan man ha mousserande vin i maten? Champagne och annat mousserande kan ersätta ett gott vin

Drycker som förlorat sina bornerande egenskaper kan med fördel användas som matlagningsvin i stället för vanligt vitt vin. Om bubblorna saknar betydelse och tillagningstiden är lång kan man välja en fruktig prosecco som matlagningsvin.

Och en annan fråga, vad göra med överblivet vin?

Här kommer fem andra användningsområden för vinet!

1. Fläckborttagning. Visste du att du kan använda vitt vin för att ta bort rödvinsfläckar?
2. Växtnäring. Om du vill få fart på komposten kan du prova att hälla i några droppar vin.
3. Gör sangria eller glögg.
4. Stövelstöd.
5. Till matlagning.
6. 3 goda viner att laga mat med: