Vad händer med molekylerna när man värmer is till kokande vatten?

Ju varmare vattnet är, desto snabbare rör sig molekylerna. I vatten av en viss temperatur rör sig dock några molekyler snabbare och några långsammare. De snabbaste vattenmolekylerna är de som lättast lämnar vätskeytan och förvinner ut i luften. Kvar blir de långsammare, "kallare", molekylerna.

Läs mer

Folk frågar också när vatten kokar ser man att det bubblar vad finns i bubblorna?

Precis innan en kastrull vatten verkligen kokar är det vanligt att den börjar vibrera och låta. Detta är de första bubblorna av vattenånga som bildas vid botten, men som snabbt kondenserar eftersom de stöter på kallare vatten. Om en bubbla med vattenånga når ytan utan att spricka släpps vattenångan ut i luften. Folk frågar också varför har Ämnen olika smältpunkt? Ja, det beror på vilka intermolekylära krafter (mellan molekylerna) det finns. Mellan heliumatomer finns det bara van der Waalskrafter, och de är väldigt svaga jämfört med de andra intermolekylära krafterna. Metallbindning är betydligt starkare. Men skillnaden i smältpunkt mellan olika metaller är enorm!

Med hänsyn till detta, vad händer vid avdunstning?

Avdunstning innebär att en vätska blir till gas utan att den kokar. När en vätska avdunstar lämnar de snabbaste molekylerna vätskan, den energi som molekylerna behöver för detta tar de ifrån omgivningen. Kan man dricka saltvatten om man kokar det? Tyvärr är inte havsvatten lämpligt att dricka. Det innehåller för mycket salt och driver faktiskt ut vatten ur kroppen. Det kan orsaka uttorkning.

Hur påverkar salt vatten?

När vi saltar smälter isen och det bildas smältvatten. Termometern visar att smältvattnet blir kallare och kallare allteftersom isen smälter. Det krävs energi för att smälta is till vatten och denna energi tas från (salt)vattnet som omger den smältande isen. Varför koka med salt? Saltning av vattnet i vilket du lagar stärkelse (pasta, ris, potatis) är ett effektivt sätt att förstärka den färdiga produktens smak - kokande stärkelse absorberar salt väl (det är därför som potatisbitar läggs i en total salt gryta minska skålens uppenbara saltighet.

Därefter, varför har vattnet med salt högre densitet än vatten?

Natrium- och kloridjonerna är betydligt tyngre än syre- och väteatomerna i vattnet. Det gör att saltvatten har högre densitet än rent vatten. Havsvatten med salthalten 3,5 % har densiteten 1,023 g/cm³. Varför absorberar salt vatten? Saltmolekyler är större än vattenmolekyler och hindras att gå genom membranet, det vill säga potatisen. Det här behövs: 3 lika tjocka potatisskivor, 2 glas, vatten, salt. Häll vatten i de båda glasen. Lös upp salt i det ena glaset, så att du har ett glas med sötvatten och ett med saltvatten.

Folk frågar också har salter hög kokpunkt?

Starka bindningar ger höga smält- och kokpunkter

Alla salter är uppbyggda av joner. Attraktionskraften mellan positiva och negativa joner, jonbindning, är stark och salter har därför hög smältpunkt.